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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 09:37
entrée express à l'avocat

J'adore faire cette entrée, c'est rapide, hyper simple et en plus super bon!

C'est mon chéri qui m'a donner la recette.

Pour 2 personnes, il vous faut:

- 1 avocat mûr

- 6 surimis ou 2 tranches de jambon blanc

- 1 petite échalote

- 2 cuillères à soupe de jus de citron (très important)

- 1 pincée de sel ou plus selon votre goût

- 1 cuillère à soupe de boursin ou 2 vaches qui rit avec 1 petite cuillère de crème fraiche

Couper l'avocat en 2. Enlever le noyau et la peau. Le couper en morceau.

Couper le surimi ou le jambon blanc en petit bout.

Eplucher et couper l'échalote très finement.

Ajouter le jus de citron, le sel, le boursin ou la vache qui rit.

A déguster rapidement et bien frais.

Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie & Babeth
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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 18:22
Gâteau marbré d'éloïse

pour cette recette ultra délicieuse, il vous faut:

- 4 oeufs

- 175 g de beurre

- 80 g de poudre d'amande

- 80 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200 g de sucre

- 1/2 gousse de vanille

- 40 g de cacao non sucré

Séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige et serrer avec la moitié du sucre ( comme une meringue)

Mélanger les jaunes avec le reste du sucre, le beurre fondu, la farine, la levure et la poudre d'amande.

Mélanger les blancs en neige avec le reste de la préparation délicatement.

Séparer ce mélange en deux. Dans un ajouter le cacao et dans l'autre la vanille.

Verser les 2 préparations dans le moule.

Cuire pendant 25 minutes à 190°.

Gâteau marbré d'éloïse
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie & Babeth
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1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 20:55

Après en avoir vu sur beaucoup de blog, moi aussi j'ai eu envie d'essayer!

Alors je me suis acheté le moule et me voila lancé!

C'est une recette simple, ludique pour les enfants et très apprécier des petits comme des grands.

Les cakes pops d'éloïse

Pour 24 cakes pops, il vous faut:

- 110 gr de sucre

- 110 gr de farine

- 110 gr de beurre

- 2 œufs

- 1 cuillère à café de levure

- du chocolat, des vermicelles au chocolat, noix de coco râpé pour la déco!

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre, la farine, le beurre fondu, les œufs et la levure. Moi j'avais mis du colorant alimentaire pour donner de la couleur à l'intérieur.

Verser la pâte dans le moule à cake pops en remplissant le coté ou il n'y a pas de petits trous et enfourner 20 minutes.

Les cakes pops d'éloïse

Une fois qu'ils sont refroidi, enrober chaque bâtonnet de chocolat fondu et enfoncer les dans les cakes pops d'environ 1.5 cm. Laisser refroidir au frigo pendant 15 minutes.

Pour finir, faire fondre du chocolat et plonger les boulles dedans. Rajouter par dessus des vermicelles ou ce que vous voulez et le tour est joué!!!

Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie & Babeth
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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 15:02

Encore une recette que j'ai fait pour mon anniversaire et qui à bien plus.

cannelés au chorizo

Pour 40 mini cannelés, il vous faut:

- 50 gr de farine

- 25 cl de lait

- 30 gr de beurre

- 50 gr de gruyère râpé

- 80 gr de chorizo

- 2 œufs

Faire bouillir le lait avec le beurre.

Préchauffer le four à 180°.

Mixer le chorizo.

Mélanger les œufs avec la farine, le lait tiède, le chorizo et le gruyère rapé.

Remplir les moules au 3/4 et enfourner 20 minutes si ce sont des mini et 40 minutes si ce sont des gros.

A déguster chaud ou froid!

cannelés au chorizo
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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 14:17

Voici la recette qui à fait un carton à mon anniversaire en guise de digestif.

vodka arlequin d'eloïse

pour faire une bouteille de 70 cl, il vous faut:

- 40 cl de vodka à bas prix

- 20 bonbons arlequin (130 g ou 15 carambars)

- 15 cl de sucre de canne liquide

La recette est simple. Il vous suffit juste de tous mélanger et attendre 2 jours pour que les bonbons se dissout. Mettre la bouteille au congèle.

A boire très frais!

Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie & Babeth
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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 21:23
Mug-cake au chocolat par B@beth

pour un mug cake :

1 oeuf

45 g de chocolat noir à 52% de cacao

20 g de beurre 1/2 sel

15 gr de sucre en poudre

20 gr de farine

15 cl de crème liquide

1 pincée de sel

1 cuillère à café de poudre de noisette

Dans le mug, mettre le chocolat coupé en carrés et le beurre coupé en petites parcelles. faire fondre le tout au micro ondes pendant 30 secondes, mélanger et remettre 15 secondes. Bien lisser le tout (si besoin mettre chauffer encore quelques secondes)

Ajouter ensuite la crème liquide, mélanger puis l’œuf. Bien mélanger pour lier le tout.

Ajouter le sucre en poudre la pincée de sel et la farine.

Mélanger avec la fourchette puis ajouter la cuillère de poudre de noisette.

Faire chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, sortir le mug, tester la cuisson (avec la lame d'un couteau), remettre 15 secondes si nécessaire.

Et déguster...

De nombreuses variantes sont possibles, avec des amandes, des fruits secs, du caramel etc...

Mug-cake au chocolat par B@beth
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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 21:00

Tout le monde en a entendu parlé...La plupart d'entre vous l'ont peut-être déjà essayé ??? Mais pour ceux et celles qui n'ont pas encore eu l'occasion de faire de la magie, ABRACADABRA, le voici, le fameux gâteau magique qui, avec une seule pâte, laisse apparaitre plusieurs couches dont la dernière ressemble beaucoup à un flan.

4 oeufs à température ambiante

150 g de sucre

1 cuillère à soupe d'eau

125 g de beurre (1/2 sel pour moi)

115 g de farine

500 ml de lait entier (ou 200 ml de crème liquide et 300 ml de lait demi écrémé pour moi)

1 gousse de vanille

sucre glace pour la déco

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Faire bouillir le lait, la crème si crème et la gousse de vanille grattée. Couper le feu et laisser infuser le tout, laisser tiédir 15 -20 minutes.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, verser les jaunes d'oeuf, ajouter le sucre, la cuillère à soupe d'eau et battre au fouet électrique. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Verser ensuite dans le saladier le beurre fondu tiède et continuer à battre au fouet. Ajouter la farine tamisée, la pincée de sel, tout en fouettant le mélange.

Ajouter dans la pâte le lait tiède (duquel on aura retiré la gousse de vanille) petit à petit (fouetter au fur et à mesure de l'ajout)

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron (le fouet doit être propre et sec)

Incorporer délicatement en plusieurs fois les blancs en neige dans la pâte précédente. C'est assez délicat car la pâte est très liquide. Avec une Maryse, cela se fait doucement mais surement !

Verser la pâte dans un moule assez grand et enfourner à 150° pour 40 minutes environ

Le fameux gâteau magique à la vanille par B@bethLe fameux gâteau magique à la vanille par B@beth
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie & Babeth
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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 17:27
Muffins à la noisette par B@beth

Je suis de retour (enfin, je ne suis jamais loin de ce blog en fait)... Et j'ai craqué sur un sachet de poudre de noisettes en faisant les courses et je me suis dit que je trouverai bien de quoi en faire une recette... Merci cuisine de AàZ, c'est ici que j'ai trouvé de quoi régaler ma tribu en ce dimanche un peu pluvieux... (oui c'est rare dans le sud, mais ça arrive !!!)

Ingrédients :

  • oeuf : 3
  • beurre mou : 125 g
  • sucre en poudre : 125 g
  • noisette en poudre : 125 g
  • farine : 60 g

A vos fourneaux :

Préchauffez le four à 160°C (th.5/6).

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Mélangez les jaunes, le sucre et le beurre.

Ajoutez la farine et les noisettes en poudre.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au reste de la pâte.

Beurrez des moules à muffins ou bien utiliser des moules en papier (comme moi ici) et versez-y la pâte.

Faîtes cuire 25 min au four.

*J'ai glacé mes muffins avec un peu de chocolat fondu mais ce n'est qu'une manière de les présenter parmi d'autres. A vous de faire selon votre imagination !!!

Muffins à la noisette par B@beth
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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 22:57
clafoutis amandine aux mûres

Après avoir cueilli quelques mûres, j'avais envie d'un bon petit clafoutis et celui là, il est délicieux!

pour cette recette, il vous faut:

- 600 g de mûres

- 30 g de farine

- 20 cl de lait

- 160 g de poudre d'amande

- 4 œufs

- 100 g de sucre

- 15 cl de crème fraiche liquide

- 50 g de beurre

- une cuillère à soupe d'arôme vanille

Dans un saladier mélanger la farine, le lait et la poudre d'amandes.

Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre, rajouter la crème, le beurre fondu refroidi et l'arôme vanille.

Mélanger les deux mélanges et verser les dans le moule rempli de mûres.

Faire cuire 40 à 45 min à 180°C.

A dévorer tiède ou froid!

clafoutis amandine aux mûres
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17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 20:47
pain de courgette d'éloïse

Je peux pas laisser passer la saison des courgettes sans vous mettre cette recette!

C'est une recette de ma belle mère chérie adorée !!! (j'en fait pas trop là sa va!!!)

Elle est toute simple mais tellement bonne, je me régale à chaque fois!

Pour cette recette, il vous faut :

- 300 g de courgettes à peu près!

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 5 œufs

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- 1 boite de 250 g de thon à la catalane (très important la catalane!!!!)

Commencer par faire cuire les courgettes pelé et coupé en cube avec la gousse d'ail coupé, l'oignon coupé, un peu de sel et du poivre. Bien égoutter.

Battre 4 œufs en omelette. Saler et poivrer.

Ajouter à ce mélange : la crème fraiche, le mélange de courgettes et la boite de thon (thon + sauce). Mettre la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire 45 minutes à 190°.

A déguster bien frais avec une mayonnaise maison bien sûr!!

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