Une fois n'est pas coutume, il faut penser à nos petits et je suis sure que les lectrices de notre blog culinaire sont nombreuses à être mamans. Alors voilà, pour le 1er anniversaire de ma 2ème fille, je me suis dit qu'en plus d'un super dessert, j'allais aussi lui faire un SUPER plat. Je n'avais jamais cuisiné le PANAIS et cette recette sort tout droit de mon imagination :

Pour 500gr de purée :

- 1 panais

- 1 belle carotte

- 1 pomme de terre

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère d'huile d'olive

- 1 fromage frais (type "vache qui rit")

Epeluchez et lavez tous vos légumes. Emincez les en petits dès.

Les faire cuire à la vapeur avec l'ail ( ou avec le baby cook pour celles qui le possède).

Une fois cuit (voir à la pointe du couteau), les mixer avec la pincée de sel et l'huile d'olive et le fromage frais.

Et voilà, c'est prêt et j'avoue avoir été très surprise par le gout doux et sucré de ce légume.

Régalez vos petits en ajouter viande ou poisson.

Accompagnez vos viandes pour les grands en faisant des verrines de cette purée

J'ai déjà publié cette recette, c'est même la première du blog! Je la réédite car elle me plaît beaucoup. 

Pour 5/6 personnes

- 500 gr de pâtes

- 100 gr de parmesan frais râpé

- 100 gr de Cantal ou Beaufort frais râpé

- 100 gr de mascarpone

- 1 boule de mozzarella de bonne qualité

- origan et noix de muscade

- sel et poivre

Faire cuire les pâtes 2 mn de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egoutter les pâtes en gardant 2 ou 3 cuill. à soupe d'eau de cuisson. Les remettre dans la casserole à petit feu et ajouter le parmesan, la cantal, le mascarpone et l'eau de cuisson. Mélanger bien, saler, poivrer. Verser le tout dans un moule, saupoudrer de noix de muscade et de mozzarella déchirée en morceaux. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10mn. A la sortie du four, vous pouvez râper du parmesan.