Bon, il est très calorique, je dois bien l'avouer... mais qu'est ce que c'est bon!!!! 

La recette à la base, je l'ai prise dans un livre de cuisine de Cyril Lignac "c'est moi qui cuisine....oui chef" tome 1... et au fur à mesure de la faire je l'ai un peu transformé. Je vous mets l'original entre parenthèse! 

Pour 4 mugs:(pour 2 personnes) 

- 1 grosse tablette de chocolat à patisser au lait ( 75 gr de chocolat noir)
- 50 cl de lait (20 cl de lait entier) 
- 40 cl de crème fleurette (15 cl) 
- 2 cuil. à soupe de sucre ( 2 cuil. à café)
- 2 sachets de sucre vanillé (1/2 gousse de vanille) 

 


Faire chauffer la crème et le lait avec les sucres. Une fois chaud, ajouter le chocolat en morceaux, faire fondre en mélangeant à l'aide d'un fouet. Lorsqu'il n'y a plus de morceaux de chocolat à traîner: c'est prêt!!!!
En refroidissant, il se forme une peau un peu épaisse, normal avec toute la crème fleurette que ce chocolat contient!

Pour inaugurer ce blog, je vais commencer par une recette d'un chef anglais que j'adore, Jamie Oliver! Une recette simple et qui change un peu du traditionnel gratin de pâtes. Recette issue du livre "COOK Jamie Oliver".  




La recette pour 4 à 6 personnes:

- 500 gr de macaronis de bonne qualité
- sel et poivre moulu
- une noix de beurre
- les feuilles d'une petite botte de marjolaine ou d'origan frais (je n'avais que de l'origan sec et ça convient aussi)
- 100 gr de parmesan frais rapé + un morceaux pour le service
- 100 gr de Fontina ou de taleggio déchiré en morceaux (n'en ayant pas trouvé, j'ai mis du cantal)
- 100 gr de mascarpone
- noix de muscade
- une boule de mozzarella au lait de bufflonne


Faire cuire les macaronis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, égouttez-les dans une passoire et réserver un peu de l'eau de cuisson.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à fond épais. Quand il commence à mousser, ajouter l'origan ou la marjolaine et faire revenir pendant 1 minute puis éteindre le feu.
Ajouter les pâtes cuites dans le beurre a l'origan avec quelque cuillerées de l'eau de cuisson réservée, le parmesan, la fontina ou le taleggio et le mascarpone.
Remettre à chauffer à feu moyen et bien remuer jusqu'à ce que le fromage soit presque complètement fondu et se transforme en une belle sauce un peu collante. Ajuster si besoin avec de l'eau de cuisson. 
Assaisonner puis verser le tout dans un plat. Râper la noix de muscade, déchirer la mozzarella dessus et saupoudrer du reste de parmesan. 
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.