Cookies au chocolat au lait pour le jeu interblog #29

Tout le monde connait le principe, je n'explique pas?! Donc c'est Kinou du Blog de Kinou qui vient piocher chez moi et je suis allée chez Doudou de Chef Doudou. Pour s'inscrire à la prochaine ronde on va sur le blog. 

Je crois que je garder la recette amoureusement!!! Ces cookies sont parfait, j'ai même entendu une comparaison parlant des cookies de Michel & Augustin....c'est pour dire!!! 

Pour 15 cookies

- 300 gr de farine

- 135 gr de beurre demi-sel mou

- 180 gr de cassonade

- 20 gr de sucre

- 1 gros oeuf + 1 jaune d'oeuf

- 1/2 sachet de levure

- 2 cuill. à café d'extrait de vanille liquide

- 1,5 cuill. à café de Super Poulain

- 200 gr de chocolat au lait coupé en morceaux. 

Mélanger le beurre avec les 2 sucres. Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille. Ajouter la farine, le super poulain et la levure. Terminer par le chocolat en morceaux en malaxant avec les mains. 

Faire une boule et mettre au frigo minimum 1h. 

Au bout d'une heure, diviser la pâte en petites boules de 60 gr chacune. Poser les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les écartant bien. Surtout, ne pas les écraser avec la mains. 

Faire cuire entre 10 et 12mn dans un four préchauffé à 180°C. Le tour doit être doré et le centre à peine cuit. Laisser refroidir avant de les déplacer.