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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 14:32

L'appareil de base, c'est ma Maman (une fois de plus) qui me l'a apprise, la technique c'est Lignac qui me l'a écrite (mais non, pas personnellement) dans un se ses bouquins. Le tout donne une super quiche je trouve! 

 

Pour une quiche 

- 120 gr de lardons 

- de l'emmental non râpé

- 1 pâte feuilletée

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 1 grosse cuill. à soupe de Maïzena

- sel et poivre

 

Faire revenir les lardons dans un poêle (moi je les aime bien bien dorés!) et les égoutter pour enlever les gras. 

Installer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Recouvrir tout le fond de tarte avec des lamelles d'emmental plus ou moins épaisses selon les goûts. Parsemer avec les lardons. 

Dans un saladier, battre un oeuf avec la Maïzena. Ajouter les 2 autres oeufs et bien battre. Terminer par le lait et la crème. Saler et poivrer et verser cette appareil sur les lardons/fromage. 

Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant minimum 30mn. (à adapter selon votre four). 

 

DSCN5788.JPG

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Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
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commentaires

L'étudiante 07/12/2010 23:45


Quelle jolie quiche ! La couleur est magnifique et elle a l'air d'avoir la texture idéale !


Mathilde 01/12/2010 10:24


Je ne mange pas de quiches lorraine à cause des lardons mais je suis quand même partante pour une quiche hihi


virginie 01/12/2010 09:59


j'adore cette recette


lolo 01/12/2010 09:33


un vrai délice qu'on apprécie beaucoup ici! bises


Miss Tablier 01/12/2010 01:11


Ta quiche est très belle. Une belle couleur, une belle épaisseur, un joli délice :)
Bisous


Fredee 30/11/2010 16:09


Comme le dit mon homme: rien ne vaut une bonne ouiche lorrainne hihi!
La tienne est superbe et si en plus c'est une reette de famille c'est encore mieux! Tu me fais penser que ca fait bien longtps que je n'en ai pas fait une!


nanie 30/11/2010 07:50


miam ça donne envie de croquer dedans !


Chilubru 29/11/2010 21:39


elle est belle ta quiche!!!


CaroCuisine 29/11/2010 21:15


Très belle part de quiche, ça fait bien envie !


cojocano 29/11/2010 20:18


j'adore trop, normal c'est de chez moi!


gabie 29/11/2010 19:41


Oh elle a l'air bonne !!! Je note ta recette !!!


Aurélie 30/11/2010 15:07



tu m'en diras des nouvelles! 



Orne 29/11/2010 19:01


Ta photo donne vraiment envie.
Bise.


lydie 29/11/2010 18:47


J'adore la quiche lorraine!!!elle est bien réussie bravo


Némo 29/11/2010 15:55


ah le debat de la quiche lorraine, j'en ai fait un article. En tous cas la tienne me plait beaucoup !


Aurélie 29/11/2010 15:59



Je crois qu'on peut débattre de chaque plat qui porte un nom de ce genre "far breton, gâche vendéenne..."! Tant mieux si la mienne plaît! 



Cuisine gourmande 29/11/2010 15:44


Miammm j'adore cette quiche c'est trop trop bon !