Gâteau aux Carambars par Aurélie

J'ai trouvé la base de la recette sur Marmiton, je l'ai recouverte d'une ganache au chocolat chipée ici et puis j'ai parsemé des étoiles en sucre. Pas de photo de l'intérieur car je l'ai emmené au boulot pour fêter mon anniversaire. Il était très bon, pas sec du tout et la ganache est vraiment délicieuse. En plus, les gens ne trouvent pas l'ingrédient principal qui est quand même le Carambar!!!! 

Pour un gâteau

- 200 gr de carambar

- 3 oeufs

- 50 gr de sucre glace

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure 

- 30 cl de crème liquide

Mettre les carambars à fondre avec 10 cl de crème. Une fois fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. 

Battre les 20 cl de crème restante en chantilly avec le sucre glace. Monter les blancs en neige. Mélanger les carambars à la crème avec la chantilly, puis ajouter les blancs en neige délicatement. 

Ajouter la levure et la farine doucement. 

Mettre la pâte dans un moule en silicone (beurré et fariné si pas en silicone) et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn (à adapter selon votre four). 

Pendant ce temps, préparer la ganache: faire fondre 150 gr de chocolat noir avec 75 gr de beurre demi-sel. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte liquide et bien lisse. 

Démouler le gâteau et recouvrir aussitôt avec la ganache. Laisser reposer avant de déguster.