La véritable pâte à crêpes par Babeth

On en rafolle quelque soit le moment de l'année et on n'a jamais la bonne recette sous la main... Vous vous reconnaissez bien là non ?

Et bien, la voici LA véritable recette de la pâte à crêpe. Et je ne vais pas attendre la chandeleur pour vous en faire profiter !!!

C'est partie...

Pour environ 20 crêpes sucrées :

- 300 gr de farine

- 3 oeufs entiers

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 50 gr de beurre fondu

- 75 cl de lait

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou de rhum selon vos gouts

- 1 pincée de sel

Déposer la farine dans un grand saladier et faire un trou au centre.

Ajouter ensuite les oeufs, le sucre, la pincée de sel.

Verser le lait progressivement en remuant la préparation avec un fouet.

Ajouter le beurre fondu, la fleur d'oranger et l'huile (la cuillère d'huile permet aux crêpes de na pas accrocher à la poële)

Laisser reposer la pâte 30 min au frais

Et voilà, il n' y a plus qu'à les faire sauter et les accompagner de sucre, confiture, chocolat ou miel...

Et si vous avez, comme moi la chance d'avoir une cousine bienveillante qui vous ramène de la confiture pomme-poire & caramel au beurre salé, ce n'est que du bonheur !!!