Le gâteau au chocolat sans beurre et sans reproches par Aurélie

Aller hop, un ptit gâteau au chocolat du pâtissier Felder (tiré tout droit du magazine Elle à table que j'adore)! C'était trop bon!! Tout simple, fondant et qui passe bien (le chocolat ça passe toujours chez moi, chais pas pourquoi, étrange!?) 

Pour un gâteau

- 4 oeufs

- 125 gr de chocolat

- 2 cuil. à soupe de lait

- 10 cl de crème liquide

- 1 cuil. à soupe de farine

- 50 gr d'amande en poudre

- 125 gr de sucre

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. 

Faire fondre le chocolat avec la le lait et la crème. 

Incorporer les jaunes un à un. Puis ajouter la farine et les amandes en poudre. 

Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer au mélange au chocolat puis ajouter le sucre. 

Mettre dans un moule de 24 cm de diamètre en silicone (ou un moule beurré) et mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 mn. 

Démouler lorsque le gâteau est tiède.