L'hiver est là et quoi de meilleur qu'un bon potage-maison pour le dîner. Je n'avais jamais essayé de caramélisé des poivrons auparavant mais le résultat est sympa donc... J'ai bien envie de partager cette recette avec vous.
Ingredients :
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pomme de terre
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- sel, poivre, curry selon gout
- 1 litre de bouillon (type knorr)
- 500g de potiron
C'est très simple à réaliser :
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive et le sucre en poudre jusqu'à ce que cela caramèlise.
Ajouter sel, poivre & curry.
Après avoir épeluché et lavé les légumes (carottes, potiron et pomme de terre), les ajouter en cube dans votre cocotte.
Recouvrer d'un litre de bouillon et laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient bien cuit.
Mixer le tout.
Déguster nature ou avec quelques croutons de pain grillé
