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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 18:07

C'était la première fois que je faisais une terrine de saumon, pour ce faire, je suis allée piocher chez Gaelle, je n'ai pas été déçue, c'est plutôt facile à faire et c'est très bon.

 

Pour 6/8 personnes en entrée

- 400 gr de pavé de saumon cru

- 40 cl de crème liquide

- 1 blanc d'oeuf

- ciboulette

- sel et poivre

 

Couper en gros morceaux le saumon tout en enlevant la peau et les arêtes. Réserver quelques morceaux et mettre le reste du saumon dans un hachoir et mixer finement. Ajouter le blanc d'oeuf, la crème liquide le poivre et le sel et hacher de nouveau. Terminer par la ciboulette ciselée dans la quantité que vous le souhaitez et bien mélanger. 

Mettre une première couche dans un moule à cake en silicone, ajouter les morceaux de saumon réservés et recouvrir avec le reste de haché. Faire cuire à four préchauffé à 150°C pendant minimum 1h (à adapter selon votre four) au bain marie. Une fois tiède, démouler en passant une lame de couteau le long des parois du moule et mettre au frais. 

J'ai servi le tout en entrée avec de la mayonnaise, bien frais avec un bon vin blanc. C'était parfait! 

 

DSCN5991.JPG

 

Aurélie

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Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
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commentaires

maddie75 31/10/2011 10:26


c'est une recette ideale pour moi ! merci :)


laetitialily 07/07/2011 17:21


J'ai fait ta recette avant hier. J'ai adoré, j'en referai c'est certain.
Merci.


Aurélie 07/07/2011 20:06



Ah ben c'est chouette ! 



bblinou83 01/04/2011 16:44


Mince, j'ai pas de saumon pour tester. Ca donne trop envie!


yaya 29/03/2011 21:33


J'adore! J'en mangerai sans modération^^


Les gourmandises de Chloé 29/03/2011 18:23


J'adore tes rilettes


sandra 29/03/2011 16:27


hum...c'est frais et printannier!


anaïck 29/03/2011 15:50


humm, ça doit-être très frais!


Eva 29/03/2011 13:13


Un vrai délice !
Bisous


Kokille 29/03/2011 09:24


Miam cette terrine a l'air excellente !!! Bonne journée !


Laëti 29/03/2011 09:23


Avec un peu de mayo maison ou un coulis de tomates pour plus de légèreté, c'est un régal !


christele 28/03/2011 21:21


je suis fan de terrine
en plus au saumon hummmmmm
bonne soirée


Isma2 28/03/2011 20:14


Une recette légère et pleine de fraîcheur ! belle soirée


fimère 28/03/2011 20:11


une terrine bien appétissante, difficile d'y résister
bonne soirée


gaelle 28/03/2011 19:38


moi aussi je l'adore cette terrine ! merci pour le clin d'oeil !


Clémence 28/03/2011 19:20


comme ça doit être bon ! j'adore les terrines de poisson...


lolo 28/03/2011 18:56


très bonne cette petite terrine! bisous


boopcook 28/03/2011 18:48


j'aime beaucoup cette recette de terrine sa a l'air fraît et vraiment bon ! :)


laetitialily 28/03/2011 18:45


Terriblement tentant!!