Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 11:46

Une recette qui me vient d'une copine qui se reconnaîtra, cette terrine est extra avec une mayonnaise maison, ou une salade de tomates du jardin! J'ai fait quelques modifications par rapport à la recette d'origine. 

 

Pour 2 terrines: 

- 420 gr de thon au naturel

- 5 oeufs

- 50 cl de crème fraîche épaisse allégée 

- 3 petites courgettes

- huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 1 cuill. à soupe d'herbes de provence

 

Laver et couper les courgettes en gros batonnets (couper d'abord la courgette en 3, puis chaque tronçon en batonnets) et couper l'ail en fines tranches. Faire revenir les courgettes et l'ail dans une poële avec un peu d'huile d'olive pendant 15 mn. Saler et poivrer. 

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche et le thon émiétté, ajouter les courgettes et les herbes de provence.

Mettre le tout dans 2 moules à cakes en silicone et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.

 Servir bien frais.

 

DSCN7546.JPG 

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 19:56

Une recette d'un bouquin "Elle à table" consacré aux cakes, muffins et compagnie... Ce cake est parfait froid, avec une bonne mayonnaise maison! 

 

-250 gr de farine

- 10 cl de lait

- 5 oeufs

- 160 gr de beurre fondu

- 3 cuill. à soupe de moutarde

- 1 sachet de levure chimique

- 100 gr de mimolette

- 1/2 bouquet de persil plat

- 200 gr de jambon blanc

- 125 gr d'olives vertes dénoyautées

- sel et poivre

 

Laver, sécher et hacher le persil. Raper la mimolette avec une râpe à gros trous. Couper le jambon et les olives en morceaux. 

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, le persil, sel et poivre. Ajouter petit à petit la farine, puis la levure, le beurre fondu et la moutarde. Bien mélanger. 

Terminer par la mimolette, le jambon et les olives. 

Verser le tout dans un moule à cake en silicone (beurré et fariné si il ne l'est pas) et faire cuire minimum 1h dans un four préchauffé à 180°C. 

 

DSCN7149.JPG

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 17:22

Avec ce temps tout pluvieux depuis quelques semaines, on a pas tellement l'envie de manger des salades d'été, mais plutôt une bonne raclette ou alors des croques bien caloriques!!! A la base, j'ai vu ceux de Yaya, avec une super astuce pour que le pain de mie ne soit pas sec... et puis j'ai ajouté une touche de crème fraîche. Le résultat est délicieux!

 

DSCN7528.JPG

Pour 2 croques Monsieur:

- 4 tranches de pain de mie

- 2 tranches de jambon blanc

- gruyère râpé

- lait

- 10 cl de crème fraîche épaisse

- beurre

- poivre et sel

 

Commencer par mettre le gruyère râpé dans un peu de lait (toute l'astuce est là!). 

Beurrer les tranches de pain de mie, ajouter une tranche de jambon et du gruyère râpé. Recouvrir avec le pain de mie côté beurré vers l'intérieur. Tartiner généreusement de crème fraîche puis de gruyère râpé, saler et poivrer. 

Mettre au four pendant 15mn à 180°C. 

 

DSCN7533.JPG

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 18:55

J'ai piqué la recette chez Boudloune. Rien à redire, ces crèmes sont parfaites, sauf que je n'avais pas de vanille en poudre, donc je l'ai remplacé par une gousse. 

 

Pour 4 ramequins: 

- 500 ml de lait

- 25 gr de Maïzena

- 60 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 gousse de vanille

 

Dans une casserole, verser les éléments secs. Délayer avec un peu de lait, puis petit à petit, verser tout le lait. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les grains et les ajouter dans la casserole ainsi que la gousse. 

Porter à ébullition, laisser frémir quelques secondes. Enlever la gousse de vanille puis verser dans des ramequins. 

 

DSCN7178

 


Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 07:00

Pour cette nouvelle ronde, je devais allez piocher chez Evelyne et c'est cuisine colorée qui devait venir chez moi. 

C'est un gâteau qui a retenu toute mon attention...le fondant au citron! 

 

Pour le gâteau: 

- 150 gr de beurre demi sel fondu

- 150 gr de sucre semoule

- 4 oeufs

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 yaourt

- 1 citron

 

Pour le glaçage: 

- 50 gr de sucre glace

- le jus 1/2 citron

 

Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter les oeufs, la farine, la levure. Bien remuer. Mettre le yaourt, prélever le zeste du citron et incorporer son jus à la pâte. 

Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 mn. 

Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le jus du citron. A la sortie du four, badigeonner le gâteau encore chaud avec le glaçage. 

Démouler une fois froid. 

 

DSCN7525.JPG

 

 

 

Si vous ne connaissez pas le jeu interblog organisé chaque mois par Melle Banane et Sorcilili, vous pouvez cliquer sur le logo et vous inscrire à la prochaine ronde: 

 

logo2

 


Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 10:35

J'ai complètement oublié où j'ai "chapardé' cette recette mais peu-importe puisqu'elle bonne et fraiche pour l'été... Alors, pourquoi s'en priver ?

 

Il faut :

 

- 80gr de sucre en poudre

- 50gr de poudre d'amande

- 2 oeufs entiers

- 100gr de farine

- 1/4 de litre de lait

- 50 gr de beurre

- 1 sachet de levure et 1 sachet de sucre vanillé

- 1 petite boite d'abricot au sirop (possible avec des poires, ou des pêches au sirop)

 

Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter le sucre vanillé, la levure, la farine et la poudre d'amande.

Faire fondre le beurre et l'ajouter dans la préparation.

Puis mélanger avec le lait petit à petit.

 

Beurrer un plat qui va au four, et disposer les fruits.

Verser la pate sur les fruits.

Mettre au four 1/2h  th.7

Surveiller la cuisson et si cela dore trop vite, recouvrer d'un papier de cuisson ou aluminium.

 

DSC01176

 

Ca marche aussi avec des fruits frais bien sur  ;-)

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 18:11

Avis à ceux qui y ont goûté il n'y a pas très longtemps, voici enfin la recette tant attendue!!! Après un mois et demi d'attente, je vous la livre telle quel la fait ma Maman! C'est une super idée pour l'apéro!!!! 


- 1filet mignon de porc
- 1kg de gros sel gris
- 1 paquet d'épices Rabelais 
- Laurier,thym et poivre

- Prendre une boite plastique ou un moule à cake, y déposer une couche de sel, puis le filet mignon, recouvrir de sel, couvrir et mettre au frais pour 12 à 15 heures.

- Passé ce temps, sortir le filet du gros sel, le rincer sous l'eau et l'éponger.

- Prendre un torchon propre (éviter le torchon qui sent la lessive ou l'assouplissant), poser le filet sur le bout du torchon, avec un pinceau badigeonner le filet avec un alcool fort ( du Calvados par exemple), puis le saupoudrer avec les épices Rabelais et un peu de poivre. Déposer du laurier et du thym ciselés dessous et dessus le filet et l'enrouler dans le torchon.

- Le mettre au milieu du frigo et l'oublier pendant 5 semaines. Pour les impatients, on peut y gouter au bout de 3 semaines.

PS: Le sel peut resservir pour en faire d'autres ou pour la cuisine,il faut juste lui laisser le temps de s'égoutter dans une passoire.

 

DSCN7160.JPG

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 20:13

Non, ce n'est pas les petites viennoiseries, mais bel et bien du pain au chocolat. Passé au grille pain il est délicieux. 

 

- 240 ml d'eau

- 1 oeuf

- 500 gr de farine blanche

- 25 gr de sucre en poudre

- 1 cuill. à café de sel

- 25 gr de beurre

- 1 sachet de levure sèche de boulanger

- 175 gr de chocolat

 

Mettre les ingrédients liquide dans la machine à pain, ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre en les plaçant dans les coins séparés. Faire un puits au centre de la farine et y ajouter la levure. 

Mettre le programme "classique/normal" en route. Pendant ce temps découper le chocolat en gros morceaux puis les ajouter au signal sonore de votre map. 

 

DSCN6109.JPG

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 18:18

J'ai piqué la recette de Chocolat à tous les étages qui comme son nom ne l'indique pas du tout, ne cuisine pas que du chocolat!!! Super pour l'apéro, bien moelleux et pas sec du tout. 

 

Pour 24 minis cakes: 

- 3 oeufs

- 100 gr de gruyère rapé

- 175 gr de farine

- 300 gr de courgettes

- 100 ml de lait

- 60 ml d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 12 bâtonnets de surimi

- Sel et poivre

 

Laver et raper les courgettes (moi je ne les épluche pas). 
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et l'huile, puis la farine et la levure.

Ensuite, ajouter les courgettes râpées et le fromage, saler et poivrer. Bien mélanger.

Verser la pâte dans des moules silicones (mini muffins, mini cake...) puis ajouter quelques tranches de surimi par moule.

Faire cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C. Soit servir chaud, soit servir froid!

 

DSCN7128.JPG 

 


Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 22:01

Je ne fais qu'un Top 3 car je n'ai pas publié assez de recettes pour faire un top 5!

 

Première place, le cake surimi ciboulette

 

DSCN6116

 

Deuxième, la brioche de St genix

 

DSCN6236

 

Troisième place, cake moelleux au chocolat

 

DSCN5161

 


Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article