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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 09:14

C'est une recette qui vient d'un vieux magazine de cuisine "Vivre à table", je pense qu'il n'existe plus?! Dites moi si je me trompe! Cette tarte est délicieuse, un peu sucré/salé, elle est surprenante! 

 

Pour une tarte:

- 500 gr d'oignons nouveaux (4 bottes)

- 30 gr de beurre frais + 70 gr de beurre pommade

- 50 gr de sucre roux

- 3 branches de basilic

- 3 branches de persil

- 10 brins de ciboulette

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- sel et poivre

 

Couper la base des oignons et au ras des tiges, enlever les couches sèches ou sales. Inciser en croix la base de chaque oignons, ça permettra à l'oignon de se tenir à la cuisson. Faire chauffer 30 gr de beurre dans une poêle, disposer les oignons incision vers le bas, parsemer 15 gr de sucre roux et ajouter un verre d'eau, de façon à recouvrir le fond de votre casserole. Couvrir et laisser cuire et caraméliser 15 mn à petit feu. Les oignons doivent être tendres et translucides. 

Hacher les herbes puis les mélanger avec les 70 gr de beurre pommade. 

Beurrer un moule à tarte et saupoudrer avec le reste de sucre roux. Déposer les oignons bien serrés entre eux. Répartir le beurre aux herbes sur les oignons, saler et poivrer. Recouvrir avec la pâte feuilletée, piquer le dessus avec une fourchette. 

Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 mn. A la sortie du four, laisser reposer 10 mn puis la retourner sur un plat de service. 

 

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Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 15:43

Je n'aime pas le bleu (pas la couleur, le fromage !!!) Si, je vous jure, je n'aime pas ! Alors pourquoi j'en ai dans mon frigo ? Pour mes invités, ceux qui apprécie et quand il reste, je le cuisine... Et là,  Alors là, c'est un tout autre gout et j'aime ! J'ai donc envie de vous faire partager cette recette, Pratique en pic-nic et très bon accompagné d'une salade verte...

 

Pour cette recette, je me suis inspirée du "cake Auvergnat des cakes de Sophie DUMAINE" :

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 10cl d'huile d'olive

- 12.5 cl de lait

- 100 gr de fromage rapé

- 100 gr de St Agur

- 200 gr de champignons

- SEL & POIVRE


Préchauffer votre four à 180°c th.6

Qu'ils soient frais, en boite ou surgelés, faites revenir vos champignons dans un peu d'ail et d'huile d'olive

Dans un saladier, fouttez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit le lait et l'huile.

Ajouter le fromage rapé, le St Agur et les champignons

Versez le tout dans de petits moule à muffins

 

Selon votre four 10 à 12 min de cuisson suffisent.

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 13:38

Un petit plaisir tout simple pour les gouters d'été des enfants et .............. des plus grands !!!

 

Ingrédients pour 16 croustillants :

 

- 8 feuilles de brick

- 2 bananes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 16 chockobons Kinder

- 1 peu de beurre

 

 

Action :

 

Mettez votre fous à préchauffer th.6

Coupez les feuilles de brick en 2

Ecrasez les bananes avec le sachet de sucre vanillé

Puis suivez les indications de pliage ci-dessous en mettant 1 cuillère à soupe de banane et 1 chockobon.

Faites fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau culinaire, badigeonnez les croustillants avant de les poser sur une plaque de cuisson ou un papier sulfurisé.

 

Mettez au four pendant 10 min

 

Déguster chaud ou froid accompagné (ou pas) d'une boule de glace vanille...

 

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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 18:56

Bon, je vous avoue, je suis au régime.... Ben Oui, vous savez celui qu'on fait avant chaque été pour rentrer dans son maillot donc à part des salades, je m'autorise des quiches  !!! Oui mais des "light" ! En voici une qui donne bonne conscience et qui est un régal :

 

Ingrédients :

 

-1 Pate feuilleté déjà prête à dérouler

- sel & poivre

- 3 oeufs

- 50 cl de lait

- 1 fromage frais ail & fines herbes

- 200gr d'épinards hachés surgelés

- 1 peu de fromage rapé

 

 On passe à l'action :

 

Préchauffez votre four th.7

Faire chauffer les épinards au micro onde.

Etalez la pate dans un moule à tarte.

Battre (avec un batteur, c'est mieux) les oeufs, sel & poivre, lait et fromage frais

 

Commencer par étaler les épinards sur le fond de la pate, recouvrez du mélange puis saupoudrez de fromage rapé.

 

Mettre le tout au four pendant 25min-30min

 

Servir chaud ou froid 

 

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 19:34

C'est une recette qui vient d'un livre sur les cheesecake aux éditions Marabout, elle est délicieuse évidemment! Donc elle est mi-streusel, mi-cheesecake! A faire dans un moule de 20 cm de diamètre à charnière si possible. 

 

Pour la base : 

- 75 gr de biscuits sablés (j'ai mis des Mc Vities) 

- 25 gr de beurre salé

 

Pour la crème:

- 450 gr de ricotta

- 2 oeufs

- Le zeste de 1 citron

- 100 gr de sucre

- 500 gr de fruits rouges frais ou surgelés

 

Pour le streusel:

- 100 gr de farine

- 75 gr de beurre salé

- 50 gr de sucre

 

Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Répartir le mélange dans le fond du moule en tassant bien. Faire cuire 10 à 15 mn dans un four préchauffé à 180°C. 

Pendant ce temps, battre la ricotta avec les oeufs, le zeste de citron et la moitié du sucre. Verser sur la croûte de biscuit qui doit être un peu dorée mais pas trop, et enfourner pour 45mn.

Mettre les fruits rouges dans une casserole avec le reste du sucre et une cuillerée à soupe d'eau. Porter à ébullition, laisser frémir 2mn, puis laisser refroidir. 

Dans un saladier, mélanger les ingrédients pour le streusel, la texture doit ressembler à celle du crumble. 

Sortir le cheesecake du four, à la cuillère, déposer les fruits rouges avec un peu de leur jus. Répartir le streusel sur toute la surface et remettre au four pour 25mn. 

Laisser refroidir et servir avec le jus des fruits rouges. 

 

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Aurélie

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 16:58

Et oui, moi aussi je fais un top 5 des recettes les plus consultées. J'ai remarqué que j'aime bien les regarder sur les autres blogs car si je loupe une recette super, et bien je la retrouve forcement sur le top 5 du blog! 

 

La recette number ONE du blog de ce mois d'avril c'est celle de ma participation au le jeu Interblog avec les Lions maison!!! 

 

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N° 2 : Le cake moelleux au chocolat

 

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N° 3 : le tourbillon des merveilles d'Eryn

 

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N° 4 : Muffins glaçage choco

 

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N° 5 : Les bugnes de Laurent Mariotte

 

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Aurélie

 



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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 19:42

Voilà une recette qui nous vient de Marmiton, enfin, j'ai pris l'idée du pesto sur le site et je l'agrémente un peu différemment à chaque fois. Je vous mets la recette telle que je l'ai réalisé pour la photo et pour les quantités, ce ne sont que des indications, vous faîtes comme vous le sentez!

 

Pour 3 personnes:

- 200 gr de pâtes

- 1 barquettes de tomates cerises

- 1 boule de mozzarella 

- du pesto vert de bonne qualité (je prends du Barilla et la moitié du pot y passe)

- 8 barres de surimi

 

Faire cuire les pâtes, les égoutter et les mélanger encore chaude avec du pesto. Ajouter les tomates coupées en 2 ou en 4, la mozzarella déchirée en petits morceaux et le surimi tranché. Bien mélanger et servir bien frais. 

Vous pouvez mettre du jambon (blanc ou serrano) ou du thon à la place du surimi. 

 

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 07:00

Pour la première fois, je participe à la ronde Inter Blog et j'en suis ravie!!! D'abord car c'est un jeu ou il n'y a ni gagnante ni perdante, donc pas de cadeaux à la clé, pas de rivalité entre bloggueuse, et puis c'est ludique et rigolo, on va piocher dans une cuisine qu'on ne connaît pas! Si vous voulez vous inscrire pour la prochaine ronde, il vous suffit de cliquer sur le logo: 

 

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Je devais aller piocher chez Steph de "Ma Maison Pain d'Epices" et c'est Célinou de chez "le blog de chez Célinou" qui devait venir chez moi dégoter une recette. 

Pour ma part ce ne fut pas chose facile, j'aurai bien testé plusieurs recettes...mais la règle du jeu, c'est une recette. Alors j'ai fait mon choix, un truc bien gourmand, avec du chocolat, super facile à faire, les Lions maison. J'ai aussi testé les petites crêpes soufflées au lardons... tout ça fut un vrai délice. 


Passons à la recette, pour faire 6 gros Lions maison: 

- 2 tablettes de chocolat au lait au riz soufflé (j'ai pris du Milka, mon préféré)

- 1 tablette de chocolat au lait (une tablette de Milka au lait fera aussi l'affaire..)

- un paquet de gauffrettes au chocolat ou à la vanille

- de la confiture de lait

- un moule à cake individuel en silicone (6 empreintes) 

 

Faire fondre le chocolat au lait avec un peu de beurre, soit au micro-ondes soit au bain-marie. Mettre 2 cuill. à café de chocolat fondu par moule individuel. Coller par dessus une gauffrette, puis ajouter 1 bonne cuill. à café de confiture de lait par dessus la gauffrette en veillant bien à ce qu'elle ne tombe pas sur les côtés. 

Mettre le tout au frigo et pendant ce temps, faire fondre le chocolat au lait au riz soufflé au micro-ondes ou au bain-marie. Sortir les moules du frigo et napper généreusement avec le chocolat fondu en recouvrant bien le tout pour souder les deux chocolats. Au frigo quelques temps et....déguster. Un régal, tout simple et génial!!! 

 

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Merci Steph pour ton blog ou j'ai trouvé de merveilleuses recettes à faire! Aller, je me dépêche d'aller voir ce que Célinou à réalisé!! 

 

 

Aurélie



 

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 14:01

Avec ce beau temps, rien de tel qu'un gouter en plein air => Il faut juste préparer un panier dans lequel vous pouvez glisser une boisson et ces ravissants et gourmands petits muffins !!! Un régal...

Pour la recette, je me suis inspirée d'une recette dans le livre "les cakes de Sophie" et je l'ai un peu adapté à mes envies.

 

Ingredients :

 

- 3oeufs

- 170 g de sucre en poudre

- 160 g de farine

- 1 sachet de levure

- 170 g de beurre 1/2 sel

 

 

 

* Préchauffez votre four à 180° c

* Fouettez les oeufs et le sucre

* Ajoutez la farine et la levure

* Ajouter le beurre fondu

* Versez la préparation dans des petits moules à muffins (en silicone par ex.) et mettez au four pendant 15min (à surveiller selon votre four)

 

Pour le glaçage, faire fondre 50 g de chocolat et 25 g de beurre et tremper les muffins dans le chocolat fondu et ajouter quelques vermicelles de couleur.

 

Mettez les muffins au frais 10min pour que le glaçage durcisse et c'est prêt.

 

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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 16:15

Une recette qui vient d'un ELLE Cuisine, délicieux avec beaucoup de goût. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. 

 

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-250 gr de farine

- 150 gr de beurre demi-sel

- 125 gr de cassonade

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 15 cl de rhum brun

- 100 gr de raisins secs

- 50 gr de dattes

- 20 gr de noisettes

- 50 gr d'abricots secs

 

Pour le décor:

- 2 cuill. à soupe d'amandes entières

- 4 abricots secs

- 10 cl de rhum

- 3 cuill. à soupe de miel

 

Couper en morceaux les abricots, les dattes et concasser les noisettes puis les mettre dans une casserole avec 10 cl de rhum en rajoutant les raisins secs. Porter à petite ébullition puis laisser refroidir. 

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Travailler le sucre avec les oeufs, ajouter la farine et la levure puis terminer par incorporer le beurre fondu et 5cl de Rhum. 

Egoutter les fruits secs puis les saupoudrer de farine pour ne pas qu'il tombent au fond du moule pendant la cuisson, les incorporer à la pâte.

Verser dans un moule en silicone (ou beurré et fariné si pas en silicone), parsemer la surface avec des abricots et des amandes, vous pouvez rajouter des amandes effilées et des noisettes entières.

Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 mn. Puis baisser le four à 180°C et laisser cuire 45mn. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. 

Mélanger 10 cl de rhum avec le miel et arroser le cake à la sortir du four. 

 

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Aurélie


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