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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 18:31

Je n'avais pas encore acheté de four et j'avais une envie de gâteau irrésistible... alors j'ai pris ma map et j'ai testé le gâteau au yaourt vanillé aux pépites de chocolat. Pour les ingrédients je me suis servie de cette recette ci

 

Pour un gâteau :

- 1 pot de yaourt

- 3 pots de farine

- 2 pots de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 125 gr de pépites de chocolat

- 1/2 pot d'huile

 

La suite, c'est trop facile, vous mettez les ingrédients dans l'ordre préconisé par votre constructeur de MAP. Et vous mettez le programme "gâteau". 

Bon alors évidemment, les pépites sont tombées au fond... mais j'ai adoré la croûte de ce gâteau, presque croustillante et l'intérieur qui est bien moelleux!!! Un vrai régal qui à repu ma soif de faire un gâteau et de la manger (pas en une seule fois hein!! je suis gourmande mais il y a des limites!) 

 

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Aurélie

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 19:00

Oui, j'ai un peu honte. Car mes palmitos, je les ai fait avec des chutes de pâte feuilletée du commerce.... En même temps j'allais pas jeter le surplus?!!! On fait avec les moyens du bord. 

 

Il suffit d'avoir des bandes de pâtes de 30 cm de long par la largeur que vous voulez. 

Saupoudrer de sucre toute la bande. Ensuite, on enroule en partant des 2 extrémités vers l'intérieur. On obtient la forme du palmito. Il ne reste plus qu'à couper dans l'épaisseur pour avoir des palmitos pas trop épais. 

Les installer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15mn selon votre four. 

 

Si vous n'avez rien compris à mes explications, je me suis inspirée ici. Jamais déçue avec ce blog formidable. Le seul truc qui change c'est que sa pâte feuilletée, c'est elle qui l'a faite. La grande classe quoi! 

 

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Aurélie

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 19:27

Voici une super recette de riz au lait trouvé sur Marmiton rapide et super bonne (très onctueux). Le top quand on a très envie d'en manger tout de suite!! 

 

Pour 4/6 personnes

- 1 litre de lait

- 100 gr de sucre

- 100 gr de riz rond

- 2 cuill. à soupe de Maïzena

- 25 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

 

Mettre le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter le riz. Faire cuire 30 minutes à feu doux. 

Délayer la Maïzena dans un peu de lait froid et l'ajouter à la fin de la cuisson du riz, laisser sur le feu quelques minutes. 

Ajouter ensuite hors du feu la crème liquide et bien mélanger. 

Voilà, c'est prêt! 

 

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Aurélie

 

 

 


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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 19:13

Une petite tarte très sympa pour terminer des épinards surgelés et des pavés de saumon avant de déménager. 

 

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Pour une tarte

- 1 pâte feuilletée

- des épinards hachés surgelés (une dizaine de morceaux)

- 2 gros pavés de saumon

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème fraîche liquide

- poivre et sel

 

Faire décongeler les morceaux d'épinards (je les mets dans une assiette et une nuit au frigo), bien les essorer dans une passoire fine car ils rendent beaucoup d'eau. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, parsemer avec les épinards. 

Faire cuire le saumon au micro-ondes quelques minutes en fonction de votre four puis l'émietter sur les épinards. 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait, saler poivrer et verser le mélange sur les épinards/saumon.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 mn. 

 

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 15:57

Vous connaissez toutes le blog "Le pétrin" et sa boulange fantastique? Bon, et bien c'est ses pains au lait que j'ai testé! Délicieux, cela va sans dire, et avec une machine à pain, y a pas à dire, c'est trop fastoche!!! 

 

Pour une douzaine de pains au lait

- 500 gr de farine

- 7 gr de sel

- 50 gr de sucre

- 15 gr de levure fraiche de boulangerie

- plus ou moins 200 gr de lait

- 2 oeufs

- 175 gr de beurre ramolli 

 

Mettre les ingrédients dans votre map dans l'ordre indiqué par le constructeur. Faire partir le programme "pâte seule". 

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le séparer en une douzaine de morceaux. Les façonner de la forme que vous souhaitez. Laissez les pousser sous un linge propre dans un endroit sans courant d'air pendant 1h minimum. 

Dorer avec un oeuf entier battu et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15mn (à adapter selon votre four).  

 

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 15:27

Pour Noël, une collègue (Titane pour ne pas la citer!!) m'a offert le fameux kit fait maison, j'ai nommé le "kit SOS cookies". C'est pour quand on a un gros coup de mou et qu'on en a très très marre, et comme hier, j'en avais marre d'avoir le nez dans les cartons en préparation d'un prochain déménagement, j'ai fait une petite pause cuisine qui fait du bien!!! 

 

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Je vous donne sa recette, ou il ne faut rien changer car c'est trop bon! C'est vraiment une super idée cadeau! Merci Titane! 

 

Pour une trentaine de bons gros cookies:

- 250 gr de farine

- 160 gr de flocons d'avoine

- 60 gr de sucre blanc

- 60 gr de cassonade 

- 1 sachet de levure

- 1 cuill. à café de bicarbonate de soude

- 125 gr de pépites de chocolat

- 125 gr de noix de pécan

- 180 gr de beurre demi-sel

- 2 oeufs

 

Ce que j'ai fait: j'ai ouvert le bocal et je l'ai versé tout entier dans le bol de mon robot, j'ai ajouté les 2 oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger le tout. Faire des grosses billes de la taille d'une balle de golf et les poser en les espaçant bien sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 mn (à adapter selon votre four). 

Ensuite, remercier la personne qui vous l'a offert et vous dire que l'année prochaine, c'est peut-être vous qui allez offrir le kit SOS cookies! 

Alors encore une fois, merci Titane! 

 

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 15:41

J'ai trouvé la base de la recette sur Marmiton, je l'ai recouverte d'une ganache au chocolat chipée ici et puis j'ai parsemé des étoiles en sucre. Pas de photo de l'intérieur car je l'ai emmené au boulot pour fêter mon anniversaire. Il était très bon, pas sec du tout et la ganache est vraiment délicieuse. En plus, les gens ne trouvent pas l'ingrédient principal qui est quand même le Carambar!!!! 

 

Pour un gâteau

- 200 gr de carambar

- 3 oeufs

- 50 gr de sucre glace

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure 

- 30 cl de crème liquide

 

Mettre les carambars à fondre avec 10 cl de crème. Une fois fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. 

Battre les 20 cl de crème restante en chantilly avec le sucre glace. Monter les blancs en neige. Mélanger les carambars à la crème avec la chantilly, puis ajouter les blancs en neige délicatement. 

Ajouter la levure et la farine doucement. 

Mettre la pâte dans un moule en silicone (beurré et fariné si pas en silicone) et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn (à adapter selon votre four). 

Pendant ce temps, préparer la ganache: faire fondre 150 gr de chocolat noir avec 75 gr de beurre demi-sel. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte liquide et bien lisse. 

Démouler le gâteau et recouvrir aussitôt avec la ganache. Laisser reposer avant de déguster. 

 

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 16:57

L'autre jour j'ai fait un chinois crème pâtissière et pépites de chocolat de chez Charmela, vous trouverez la recette ici. Et la pâte avait tellement gonflé (je crois que j'y suis allée un peu fort en levure!) que ça ne tenait pas tout dans mon moule. Donc j'ai installé le reste de pâte dans des moules à muffins, faute d'autre chose. Et bien le résultat était sympa alors je le partage avec vous aujourd'hui! 

 

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 15:30

On l'a vu partout sur la blogosphère culinaire, il n'y avait donc aucune raison pour que je ne le teste pas! C'est chose faite et c'est mes collègues de boulot qui ont joué les cobayes. Il a fait l'unanimité! J'ai pris la recette de "touche de saveurs"

 

Pour un petit moule rectangle

- 4 oeufs

- 170 gr de sucre

- 200 gr de poudre d'amandes

- 100 gr de beurre demi-sel

- quelques gouttes d'arôme d'amande amère (facultatif)

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande, le beurre fondu et l'arôme amère et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule en silicone (beurré et fariné si il ne l'est pas) et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30mn (à adapter selon votre four). 

Saupoudrer de sucre glace pour servir et le tour est joué. Rapide et efficace! 

 

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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 17:02

Encore une recette sortie tout droit de la cuisine de ma Maman, c'est toute mon enfance! Un vrai délice avec un bon petit goût de beurre salé.... Je vous laisse la tester. 

 

Pour 48 mini madeleines:

      - 150 gr farine

  - 150 gr sucre

- 125 gr beurre salé

- 2 gros oeufs


Travailler le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu. Bien mélanger. 

Faire cuire 10 mn dans un four préchauffé à 190°C (à adapter selon votre four). 

 

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