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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:00

Pour cette nouvelle édition je devais aller piocher chez Chik' I boo et c'est Myriam qui doit venir piocher chez moi. 

J'ai un gros penchant pour le sucré... alors pour faire des muffins au chocolat, il n'y a pas eu de problèmes du tout, en plus, ils étaient délicieux! 

 

Pour 10 muffins: 

- 100 gr de chocolat

- 75 gr de beurre demi-sel

- 3 petites bananes

- 1 gros oeuf

- 80 gr de sucre

- 80 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

 

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat à tout petit feu. 

Ecraser 2 bananes, ajouter le mélange chocolat/beurre, puis incorporer l'oeuf, le sucre, la farine et la levure. 

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et ajouter dans chaque des tranches de la dernière banane. 

Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 5mn, puis baisser à 180°C et laisser 20mn. 

DSCN7135.JPG

 

Pour vous inscrire à la prochaine ronde, cliquer sur le logo:

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Un grand merci à Sorcilili, Melle Banane et MinnieStephie pour l'organisation. 

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 20:02

Une recette rapide et facile à faire pour une entrée ou un pique-nique...avec une bonne mayonnaise maison c'est un régal! J'ai piqué la recette chez Dans vos assiettes

Pour 6 personnes

- 2 grosses boites de thon (un peu plus de 500 gr égoutté) 

- 4 oeufs

- des bâtonnets de surimi

- 20 cl de crème fraiche épaisse

- sel poivre et ciboulette

 

Dans un saladier, mélanger le thon émietté avec la crème fraiche. Ajouter les 4 oeufs battus, saler, poivrer et ciseler de la ciboulette. Mélanger le tout. Verser une couche du mélange de façon à recouvrir le fond d'un moule à cake.

Ajouter des bâtonnets de surimi (autant que vous souhaitez) et recouvrir avec le reste du mélange.

Mettre dans un bain marie et faire cuire 1h dans un four préchauffé à 180°C.

Servir bien frais.

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 20:36

Une super recette de brioche bien calorique!!! Mais tellement bonne. Je vous conseille d'acheter de la praline de qualité, juste pour que ce soit vraiment trop bon et irrésistible! J'ai pris la recette chez Mes ptits délices

 

Pour une grosse brioche:

- 400 gr de farine

- 60 gr de beurre

- 40 gr de sucre

- 2 oeufs

- 125 gr de lait

- 1 sachet de levure spéciale boulange

- 2 cuill. à soupe de fleur d'oranger

- 300 gr de pralines roses

 

Mettre tous les ingrédients sauf les pralines dans l'ordre préconisé par le manuel de votre machine à pain, sur le programme "pâte seule". 

Pendant ce temps, concasser les pralines. Et là, bon courage, c'est super dur!!! 

une fois le programme pâte terminé, pétrir à la main en incorporant les pralines. Donner la forme que vous souhaitez, puis laisser reposer 1h dans un endroit sans courant d'air, la pâte devrait doubler de volume. 

Badigeonner de lait et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 mn. 

 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 12:12

La recette idéale du dimanche soir, super simple, rapide et super bonne! Elle vient de Marmiton, une source intarissable de recettes faciles! 

 

Pour 4 personnes

- 250 gr de pâtes

- 150 gr de chorizo fort

- 2 petits oignons

- 140 gr de concentré de tomates

- 20 cl de crème fraiche épaisse

- sel et poivre

- beurre

 

Couper les oignons et le chorizo en morceaux. Faire chauffer du beurre dans une poêle, ajouter les oignons. Lorsqu'ils sont transparents, mettre le chorizo, la crème fraîche et le concentré de tomates. Bien mélanger et mettre à petit feu. 

Faire cuire les pâtes. Ajouter les à la préparation au chorizo, remuer, saler et poivrer. Servir bien chaud et le tour est joué. 

 

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 21:48

Une boisson à anticiper puisqu'il y a 3 semaines de macération! Mais ça en vaut la peine! J'ai pris la recette chez la Pintade aixoise

 

Pour un bocal "Le Parfait"

- 1 bouteille de Vodka (75 cl)

- 1 sachet de Carambar (environ 40)

- 120 gr de sucre roux

 

Verser la Vodka dans le bocal, ajouter les carambars (sans le papier hein!!) et le sucre. Fermer hermétiquement et secouer. 

Puis, chaque jour pendant 3 semaines, secouer votre mixture!!! 

A déguster bien frais. 

 

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 18:40

Pour un apéro, ces petits cakes sont super! Vite fait, bien fait, on peut les congeler à la sortie du four et les ressortir au fil de nos envies. J'ai utilisé la recette de Ma maison pain d'épices

 

Pour un cake ou une douzaine de minis:

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100 gr d'huile de tournesol

- 125 gr de lait

- 100 gr de comté râpé ou de gruyère

- 200 gr de surimi

- ciboulette

- sel et poivre

 

Commencer par couper en petits morceaux le surimi. 

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la moitié de la farine et mélanger. Mettre ensuite le lait, le reste de farine et terminer par l'huile et la levure. 

Ajouter le surimi, le fromage et ciseler de la ciboulette, saler, poivrer et mettre la pâte dans un moule à cake en silicone (beurré et fariné si autre). 

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45mn ou 25mn si ce sont des minis. 

A déguster bien frais! 

 

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 14:07

Voici le top 5 des recettes les plus consultées du moi de mai. 

 

Première position, le streusel aux fruits rouges

 

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Deuxième, les croustillants bananes/Schokobons

 

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N°3, le cake moelleux au chocolat, encore et toujours! 

 

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N°4, on sent l'été et les régimes avec la quiche light aux épinards, ail et fines herbes. 

 

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Et en dernière position, les muffins salés au St Agur. 

 

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 15:43

Voici une recette qui vient tout droit du magazine papier Marmiton! J'aime beaucoup le site internet et j'aime également le magazine papier qui met en valeur certaines recettes, ce qui évite de chercher une perle rare dans une botte de foin! J'ai juste adapté les doses par rapport à la recette d'origine. 

 

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Pour 12 parts

- 1 kgs de fraises

- 1 citron jaune

- 4 oeufs

- 250 gr de mascarpone

- 180 gr de sucre

- 12 biscuits à la cuillère 

 

Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises. Les mettre dans un saladier et les arroser de jus de citron et de 30 gr de sucre, mélanger. 

Casser en petits morceaux un biscuits par ramequin. 

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 120 gr de sucre, puis ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige en ajoutant sur la fin, 30 gr de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange à base de mascarpone. 

Dans chaque ramequin, mettre une grosse cuillerée à soupe de fraises avec un peu de jus par dessus le biscuits. Recouvrir avec 4 cuillerées à soupe de crème. 

Mettre au frigo pendant au minimum 4h, la veille du repas c'est encore mieux. 

 

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 18:37

Une recette toute simple, avec de la bonne crème fleurette et une gousse de vanille!!! La première fois que j'ai fait de la panna cotta, j'ai utilisé de l'agar-agar...et bien je l'avais raté, là, j'ai utilisé de la gélatine et ça a marché. Merci Lolotte pour la recette!

 

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On peut l'agrémenter avec ce qu'on veut, soit des fruits rouges surgelés, de la confiture de lait, du coulis de fruits.... 

 

Pour 4 personnes

- 50 cl de crème liquide

- 80 gr de sucre glace

- 1 gousse de vanille

- 3 feuilles de gélatine

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur (bien gratter l'intérieur pour décoller les graines). Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Quand la crème frémit, couper le feu, essorer la première feuille de gélatine et la jeter dans la crème, bien remuer puis faire pareil avec les 2 autres feuilles. Laisser refroidir un peu et enlever la gousse de vanille. Mettre dans des petits pots et mettre au réfrigérateur au moins 2h avant de servir. 

Au moment de servir, recouvrir avec de la confiture de lait ou des fruits rouges dégelés, du coulis.... 

 

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 09:14

C'est une recette qui vient d'un vieux magazine de cuisine "Vivre à table", je pense qu'il n'existe plus?! Dites moi si je me trompe! Cette tarte est délicieuse, un peu sucré/salé, elle est surprenante! 

 

Pour une tarte:

- 500 gr d'oignons nouveaux (4 bottes)

- 30 gr de beurre frais + 70 gr de beurre pommade

- 50 gr de sucre roux

- 3 branches de basilic

- 3 branches de persil

- 10 brins de ciboulette

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- sel et poivre

 

Couper la base des oignons et au ras des tiges, enlever les couches sèches ou sales. Inciser en croix la base de chaque oignons, ça permettra à l'oignon de se tenir à la cuisson. Faire chauffer 30 gr de beurre dans une poêle, disposer les oignons incision vers le bas, parsemer 15 gr de sucre roux et ajouter un verre d'eau, de façon à recouvrir le fond de votre casserole. Couvrir et laisser cuire et caraméliser 15 mn à petit feu. Les oignons doivent être tendres et translucides. 

Hacher les herbes puis les mélanger avec les 70 gr de beurre pommade. 

Beurrer un moule à tarte et saupoudrer avec le reste de sucre roux. Déposer les oignons bien serrés entre eux. Répartir le beurre aux herbes sur les oignons, saler et poivrer. Recouvrir avec la pâte feuilletée, piquer le dessus avec une fourchette. 

Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 mn. A la sortie du four, laisser reposer 10 mn puis la retourner sur un plat de service. 

 

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