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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 20:47

Quand je fais un crumble, c'est toujours celui ci!

 

Pour 6 personnes

- 500 gr de pommes

- 60 gr de sucre de canne

- 125 gr de beurre mou

- 125 gr de farine

- 125 gr de sucre de canne

- 60 gr de corn-flakes nature

 

Peler les pommes et les couper en tranches. Les mettre dans un moule beurré (important pour que ça caramélise un peu) puis saupoudrer avec les 60 gr de sucre. 

Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli, la farine et le sucre. Terminer par ajouter délicatement les corn-flakes. 

Emietter la pâte à crumble sur les pommes. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45mn minimum. 

 

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 12:51

Une délicieuse recette de clafoutis salé qui vient de la petite popotte d'Audrey

Pour 6 personnes:

- 200 gr de bouquets de brocoli cuits

- 3 oeufs 

- 25 cl de lait

- 25 cl de crème liquide

- 150 gr de roquefort 

- 4 tranches de jambon blanc coupés en petits carrés

- 1 cuill. à soupe bombée de Maïzena

- noix de muscade

 

Dans un saladier battre un oeuf et ajouter la cuill. à soupe de Maïzena, bien mélanger puis ajouter les 2 autres oeufs. Mettre le lait et la crème, de la noix de muscade et mélanger. 

Dans un moule en silicone, verser la pâte, disposer les bouquets de brocoli, puis le jambon et terminer par emietter le roquefort. 

Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 30mn. 

 

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 07:00

La première recette la plus consultée en Octobre est celle des Bougnettes de Babeth. 

 

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Deuxième place pour la tarte aux tomates fraiches et confites. 

 

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Et il y a un exaequo pour la troisième place entre les Lions maison du jeu interblog #16 et la Pâte à tartiner maison du jeu interblog #22.

 

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Pour la petite histoire, je me demandais ce que j'allais bien pouvoir faire d'un pot et demi de pâte à tartiner maison...mais en fait, au bout de seulement 2 jours, il n'en reste presque plus, pour preuve la photo du pot quasi vide!! 

 


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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 11:06

Merci belle-maman d'avoir acheté le "MAXI" cette semaine, cette recette y était éditée et j'ai craqué.... Normal, y'a du chocolat !!! Et c'est très facile à réalisé...

 

Pour un cake de 6-8 parts :

 

- 200 gr de chocolat noir à patisser

- 100 gr de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre 1/2 sel

- 20g de sucre

 

1- Péchauffez le four à 180°. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dans une jatte, fouettez le sucre, les oeufs, la farine, la levure, puis ajoutez le beurre fondu.

 

2- Séparez la pâte dans  2 saladiers. Hachez 30gr de chocolat grossièrement et ajouter dans 1 des saladiers. Faites fondre les 170 gr restant et mélangez dans le second saladier.

 

3- Versez les 2 pâtes en les alternant dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez environ 25 à 30min. La lame de couteau doit ressrtir sèche.

 

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

J'explique vite fait le principe de ce jeu bien connu sur la blogosphère, on s'inscrit ici, ensuite on va piocher une recette chez la suivante et ainsi de suite. Donc, pour cette fois, c'est Stéphanie des délices de Tunis qui vient chez moi et je suis allée piocher chez Melissa de Fréménina. Une super recette vraiment trop facile à faire!!!! 

 

Pour 1 pot de confiture et demi: 

- 130 gr de lait concentré sucré

- 35 gr de lait

- 130 gr de pralinoise

- 50 gr de chocolat à patisser (noir ou au lait selon vos goûts) 

- 70 gr de beurre (au cristaux de sel pour ma part) ou margarine

 

Mettre le tout dans une casserole et faire fondre sur feu doux en remuant. Dès que l'on obtient une pâte bien lisse, la verser dans un pot hermétique et mettre le pot au frigo. Attendre quelques heures avant de déguster. Elle peut se conserver 1 mois au frigo. 

 

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Merci à Melle banane et Sorcilili pour cette nouvelle ronde! 

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 13:18

La recette vient du blog de Céline qui vient du blog de Fabienne si j'ai bien tout compris! Bref, un bon cake bien complet, parfait pour accompagner le chocolat chaud de Cyril Lignac au petit déjeuner!

 

- 250 gr de farine

- 1 cuill. à café de levure

- 150 gr de sucre

- 100 gr de beurre demi-sel fondu

- 2 oeufs

- 250 gr de bananes bien mûres

- 75 gr de chocolat au lait

- 100 gr de noix concassées

 

 Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter un par un les oeufs puis le beurre fondu. 

Ecraser les bananes, couper le chocolat en morceaux. Ajouter à la pâte la purée de banane, le chocolat et les noix concassées. 

Mettre le tout dans un moule à cake en silicone et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 55 mn à 1h. 

 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 20:00

Une recette pour l'apéro, qui peut être faite à l'avance, on peut même les congeler après cuisson, et ça vient de chez Mirliton

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Pour 48 bouchées

- 2 oeufs

- 125 gr de farine

- 25 cl de lait

- 200 gr de lardons allumettes

- 70 gr de comté râpé

- sel et poivre

- des minis moules à bouchées! 

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait, saler et poivrer.

Faire revenir les lardons dans une poële. 

Dans chaque empreinte, mettre quelques lardons, un peu de comté râpé et verser un peu de pâte par dessus. Remplir les moules au 3/4. 

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15mn. 

A déguster chaud, tiède ou froid! 

 

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 10:51

Pour la petite histoire, je connais cette recette depuis des décénnies.... (Et oui, je ne suis plus toute jeune !!!). C'est lors d'une randonnée en montagne que nous nous sommes arrêtés dans un chalet d'alpage pour déguster les fameuses "bougnettes de Me Annette". Au passage, elle nous a livré sa recette et ma maman l'a souvent refaite par la suite pour les gouters de nos mercredis.....

 

Ingrédients :

 

- 1 purée de pomme de terre "maison" pour 4 pers  (surgelé ou en flocon, ça marche aussi)

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 60gr de farine

- 2 cuillère à soupe de sucre semoule

 

+  1l. huille de friture

 

 

Une fois la purée réalisée comme à votre habitude (évitez de la saler et la poivrer), la mettre avec tous les ingrédients dans un mixeur. Lorsque le mélange est bien homégène, mettez l'huile de friture à chauffer et y plonger l'équivalent d'une cuillère à soupe de pate. laisser dorer 1min de chaque côté et effectuer ainsi plusieurs bougnettes.

 

Laissez égoutter les bougnettes sur un papier absorbant afin qu'elles soient moins grasses.

 

Vous pouvez déguster ces bougnettes avec du sucre, de la confiture ou du chocolat, c'est un régal...

 

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 14:45

Comme le titre l'indique cette recette vient du blog "un ptit tour en cuisine". Elle est parfaite! Si vous n'avez pas de machine à pain, sa recette est faîte à la main. 

 

- 10 cl de lait

- 2 oeufs

- 1 cuill. à soupe de fromage blanc

- 1 cuill. à soupe de fleur d'oranger

- 1 sachet de levure de boulanger

- 400 gr de farine

- 60 gr de beurre salé mou coupé en morceaux

- 80 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

Mettre les ingredients liquides dans le fond de la cuve de la map. Ajouter les ingrédients solides puis mettre le programme "pâte seule" en route. Une fois le programme terminé, sortir le paton, le séparer en 3 morceaux et les tresser. Les déposer dans un moule à cake en silicone et laisser reposer la pâte 1h30 minimum. Dorer avec un peu de lait, ajouter du sucre en morceaux et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25mn. 

 

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 19:07

Une recette empruntée au super blog de Mathilde, j'ai juste modifié la sauce tomate car je n'en avais pas, je l'ai remplacé par du pesto rosso. 

 

Pour une tarte:

- 1 pâte feuilletée

- 100 gr de féta

- 15 pétales de tomates confites

- du pesto rosso

- 3 tomates fraiches

- 1 boule de mozzarella râpée

- Origan 

 

Faire cuire à blanc la pâte feuilletée (mettre la pâte dans un moule à tarte, recouvrir de papier alu et de légumes secs) pendant 15 mn dans un four préchauffé à 220°C. 

Pendant ce temps, couper les tomates fraîches en dés en les épépinant. 

Egoutter les pétales de tomates confites et les couper en morceaux. 

Etaler du pesto rosso (environ 3 cuill. à soupe) sur le fond de pâte feuilletée cuite. Parsemer avec les tomates, emietter la féta, puis terminer par ajouter la mozzarella rapée et parsemer d'un peu d'origan séché. 

Faire cuire le tout pendant 20mn à 220°C. 

 

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