Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 11:25

Aller, ça fait un moment qu'on a pas fait un petit top des recettes les plus consultées. 

 

La première place est pour les véritables coulants au chocolat de Babeth

 

DSC01421 (800x536)

 

La deuxième recette est ratée (enfin pas tant que ça!)!! Ce sont mes brookies!

 

DSCN7556

 

Et la dernière recette est plutôt surprenante car c'est ma mayonnaise express

 

DSCN7756

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 19:42

Une recette que j'ai emprunté à Clémence, et c'est une recette végétarienne! 

 

Pour 6 personnes: 

- 2 courgettes

- 2 carottes

- 1 cuill. à soupe de cumin

- 250 gr de cancoillote à l'échalote (pas trouvé donc nature et ajouté 2 échalotes)

- 1 gousse d'ail

- 4 oeufs

- 3 cuill. à soupe de fromage blanc

- huile d'olive, sel et poivre

 

 Laver les légumes et les passer à la rape à gros trous. Faire chauffer un peu d'huile et ajouter la gousse d'ail émincée, puis les légumes. Laisser cuire à feu moyen pendant 15mn au moins. 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le fromage blanc. Passer le pot de cancoillote quelques secondes au micro-ondes pour l'assouplir un peu puis l'ajouter aux oeufs. Bien mélanger. Incorporer les légumes (égouttés si il reste un peu d'eau). 

Mettre le tout dans un plat en silicone et faire cuire 40mn dans un four préchauffé à 180°C. 

Les saveurs de ce plat se révèlent plus quand il est bien froid, idéal pour un pique-nique ou un bento!

DSCN7544.JPG

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 17:43

Une recette qui vient d'un livre Marie-Claire : "frais + sain". Un très beau livre avec des photos pour chaque recette.

 

Pour 4 personnes:

- 4 blancs de poulet

- 1 jus de citron

- 100 ml d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 185 gr de couscous fin

- 1 cuill. à café de cumin moulu

- 1 cuill. à soupe de beurre

- 250 ml d'eau bouillante

- 250 gr de tomates cerise

- 1 concombre

- 1 grosse échalotte

- du persil

 

Couper les blancs de poulet en fines lanières et les mettre dans un plat allant au four. Emulsionner le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé. Verser ce mélange sur le poulet et laisser mariner pendant 10 mn. Puis faire cuire le poulet pendant 20 mn dans le four préchauffé à 180°C.

Mettre la semoule de couscous, le cumin et le beurre dans un saladier. Verser l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser les graines de couscous gonfler pendant 10 mn.

Détailler les tomates en quartiers et le concombre en dés. Emincer finement l'échalotte avec le persil. Mélanger ensemble ces ingrédients. 

Egrainer le couscous avec une fourchette, poivrer et garnir les assiettes. Répartir le poulet et son jus de cuisson sur le couscous et saler. Puis terminer par ajouter les légumes. 

 

DSCN7537

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 19:53

Une valeur sûre pour cette recette puisqu'elle vient de chez Lolo. A déguster bien froid avec une mayonnaise maison

 

Pour un moule à cake

- 2 grosses courgettes

- 4 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 1 cuill. à soupe bien bombée de Maïzena

- 1 cuill. à soupe bien bombée de farine

- 4 tranches de saumon fumé

- 1/2 cuill. à café de curry

- ciboulette ciselée 

- sel et poivre

 

Laver et couper les extrémités des courgettes. Les couper en 2 dans la largeur, puis en 2 dans la longueur. Trancher ensuite des lamelles dans la longueur (encore!) assez fines. Mettre le tout à cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 mn. 

Pendant ce temps, couper en morceaux le saumon. 

Dans un saladier, battre un oeuf avec la maïzena, puis ajouter les 3 autres oeufs, bien mélanger, ajouter la farine et la crème. Saler, poivrer, mettre le curry et la ciboulette, bien mélanger. 

Egoutter les courgettes. Dans un moule à cake en silicone, commencer par mettre une couche de courgettes, puis alterner les couches avec le saumon. Terminer par des courgettes sur le dessus. Verser ensuite la préparation à base d'oeufs.

Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 45 mn.

 

DSCN7778.JPG 

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 12:03

J'ai pris la recette chez Nadoo, c'est un plat complet très facile à faire. 

 

Pour 6 personnes:

- 110 gr de riz

- 1 oignon 

- 1 gousse d'ail

- 500 gr de boeuf haché

- 400 gr de concassé de tomates

- 2 cuill. à soupe de concentré de tomate

- 5 petites courgettes

- du parmesan

- 1 cube de bouillon de volaille 

- huile d'olive, sel, poivre et herbes de provence

 

Dans une poële, faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive pendant 5 mn, puis ajouter le riz cru et laisser encore quelques minutes. 

Etaler le tout encore cru dans un grand plat. 

Dans la même poële, faire revenir le boeuf haché. Ajouter ensuite le concassé de tomate, le concentré, du sel et du poivre et des herbes de provence et bien mélanger. Laisser mijoter le temps de préparer les courgettes. 

Dans une casserole, faire bouillir 1,3 L d'eau avec le cube de bouillon. Laver et couper en rondelles les courgettes, les plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire environ 5mn. 

Etaler la moitié de la viande sur le riz. A l'aide d'un écumoir, mettre une couche de courgette par dessus la viande. Renouveller l'opération une fois. Pour terminer, verser du bouillon de volaille dans le plat à gratin à mi-hauteur. Recouvrir d'une couche de parmesan. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40mn. 

 

DSCN7553.JPG


 


Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 19:28

La recette à fait le tour de la blogosphère donc pour fêter les vacances, j'avais décidé de la réaliser à mon tour. J'ai pris la recette chez Manue et me voilà partie pour faire 2 brookies. Dans ma lancée, j'ai oublié l'oeuf dans la pâte à cookies du premier...c'est pour ça que je dis "raté". Mais en fait tout le monde a préféré celui sans oeuf, ça ressemblait beaucoup à du crumble, mais "brumble" ou "crumnie" c'est trop dur à dire!!! Donc une couche de brownie en dessous avec du crumble aux pépites de chocolat dessus, ça devient une vraie tuerie!

Je vous donne la recette avec l'oeuf quand même. 

Pour un petit moule rectangle de 20 x 30 

Le brownie:

- 75 gr de farine

- 125 gr de sucre

- 75 gr de beurre salé

- 125 gr de chocolat noir 

- 2 oeufs

- 50 gr d'amandes ou noix concassées

 

Pour le cookies ou crumble:

- 165 gr de farine

- 1 cuill. à café de levure chimique

- 135 gr de sucre roux

- 120 gr de beurre salé mou

- 110 gr de pépites de chocolat

- 1 oeuf pour le cookies

 

Pour le brownie, faire chauffer à feu très doux le beurre et le chocolat dans une casserole, le retirer du feu dès que tout est fondu. Ajouter le sucre et mélanger, incorporer les oeufs un par un. Terminer par la farine et les amandes ou noix. Verser la pâte dans un plat. 

Pour le cookies ou crumble, tout mélanger ensemble! La pâte à crumble est beaucoup plus sableuse que celle à cookies. Bien l'étaler sur le brownie si vous faîtes le cookies et parsemer si vous faîtes le crumble.

Mettre au four 30 mn à 180°C (à adapter selon votre four). 

DSCN7556.JPG

A gauche la recette avec le brookies original et à droite le brookies sans oeuf.

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 21:21

Encore une recette de ma maman, cette mayonnaise est très facile à faire et nécessite un oeuf entier et un mixer. Je ne l'ai encore jamais raté! 

 

- 1 oeuf

- 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin

- poivre et sel

- 2 cuill. à café de moutarde ( forte, à l'ancienne...)

- 40 cl d'huile

 

Mettre les ingrédients dans un grand bol, plonger le mixeur au fond, puis mixer tout en remontant vers la surface. 

DSCN7755.JPG

 

DSCN7756.JPG

 

DSCN7757.JPG

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 11:56

Je ne me souviens plus pour quelle raison je me suis dit "Tiens, et si je faisais un dessert ???". Une chose est sûre, j'ai sortie des oeufs, du sucre et de la farine et j'ai attrapé ma tablette de chocolat Nestlé Dessert en me disant qu'avec ça, j'arriverai bien à faire quelque chose de sympa...

 

Lorsque j'ai ouvert ma tablette, à l'intérieur de l'emballage, j'ai découvert... (non pas une image, celle de nos 4h d'il y a 25 ans) mais une recette et je suis obligée de vous la faire partager tant elle est si facile et si excellente...

 

DSC01418

 

Ingrédients :

 

- 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert

- 100gr de beurre

- 3 oeufs

- 50 gr de farine

- 100 gr de sucre en poudre

 

Préchauffez votre four Th.7 (200°)

Faites fondre le chocolat et le beurre sur feu très doux

Dans un saladier, ajouter le sucre, les oeufs, la farine et verser le chocolat.

Mélanger bien

Beurrer et fariner votre moule (ou vos moules si comme moi, vous préférez les desserts individuels)

Faites cuire au four environ 10min

 

A la sortie, le gâteau ne parait pas cuit, c'est normal, laissez refroidir et servez tiède ou froid avec une crême anglaise, un coulis de framboise, une boule de glace vanille ou bien nature...

 

 

DSC01421 (800x536)

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00

Je suis allée piocher chez "Aux papilles" et c'est "Kekeli" qui vient chez moi. Comme d'habitude, j'ai réalisé une recette sucrée! 

 

- 110 gr de beurre

- 340 gr de chocolat noir

- 4 oeufs

- gingembre moulue

- arome vanille liquide

- 130 gr de farine

- 250 gr de sucre

- 125 gr de ricotta

- 6 kiri

 

Dans une grande casserole, mettre le beurre et le chocolat à fondre à feu très doux en remuant régulièrement. 

Dans un saladier, battre ensemble la ricotta et les kiri, ajouter 50 gr de sucre, un oeuf et une cuill. à café de gingembre moulu. Réserver. 

Ajouter au mélange beurre/chocolat le reste du sucre, mélanger. Puis ajouter 2 cuill. à café de vanille liquide et un oeuf, bien l'incorporer puis ajouter les 2 autres oeufs. Terminer par la farine. 

Verser les 3/4 de la pâte au chocolat dans un moule en silicone (beurré et fariné si pas en silicone), verser par dessus assez doucement la pâte à la ricotta, puis terminer par recouvrir avec le reste de chocolat. 

Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 45mn. 

Délicieux avec une crème à la vanille! 

 

DSCN7765.JPG

 

Pour participer à la prochaine ronde, il suffit d'aller vous inscrire en cliquant sur le logo: 

logo

Un grand merci aux organisatrices qui s'arrachent bien les cheveux visiblement!! 

 

Aurélie


Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article
15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 11:46

Une recette qui me vient d'une copine qui se reconnaîtra, cette terrine est extra avec une mayonnaise maison, ou une salade de tomates du jardin! J'ai fait quelques modifications par rapport à la recette d'origine. 

 

Pour 2 terrines: 

- 420 gr de thon au naturel

- 5 oeufs

- 50 cl de crème fraîche épaisse allégée 

- 3 petites courgettes

- huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 1 cuill. à soupe d'herbes de provence

 

Laver et couper les courgettes en gros batonnets (couper d'abord la courgette en 3, puis chaque tronçon en batonnets) et couper l'ail en fines tranches. Faire revenir les courgettes et l'ail dans une poële avec un peu d'huile d'olive pendant 15 mn. Saler et poivrer. 

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche et le thon émiétté, ajouter les courgettes et les herbes de provence.

Mettre le tout dans 2 moules à cakes en silicone et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.

 Servir bien frais.

 

DSCN7546.JPG 

Repost 0
Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
commenter cet article