Une recette qui me vient d'une copine qui se reconnaîtra, cette terrine est extra avec une mayonnaise maison, ou une salade de tomates du jardin! J'ai fait quelques modifications par rapport à la recette d'origine. 

Pour 2 terrines: 

- 420 gr de thon au naturel

- 5 oeufs

- 50 cl de crème fraîche épaisse allégée 

- 3 petites courgettes

- huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 1 cuill. à soupe d'herbes de provence

Laver et couper les courgettes en gros batonnets (couper d'abord la courgette en 3, puis chaque tronçon en batonnets) et couper l'ail en fines tranches. Faire revenir les courgettes et l'ail dans une poële avec un peu d'huile d'olive pendant 15 mn. Saler et poivrer. 

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche et le thon émiétté, ajouter les courgettes et les herbes de provence.

Mettre le tout dans 2 moules à cakes en silicone et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.

 Servir bien frais.

Avec ce temps tout pluvieux depuis quelques semaines, on a pas tellement l'envie de manger des salades d'été, mais plutôt une bonne raclette ou alors des croques bien caloriques!!! A la base, j'ai vu ceux de Yaya, avec une super astuce pour que le pain de mie ne soit pas sec... et puis j'ai ajouté une touche de crème fraîche. Le résultat est délicieux!

Pour 2 croques Monsieur:

- 4 tranches de pain de mie

- 2 tranches de jambon blanc

- gruyère râpé

- lait

- 10 cl de crème fraîche épaisse

- beurre

- poivre et sel

Commencer par mettre le gruyère râpé dans un peu de lait (toute l'astuce est là!). 

Beurrer les tranches de pain de mie, ajouter une tranche de jambon et du gruyère râpé. Recouvrir avec le pain de mie côté beurré vers l'intérieur. Tartiner généreusement de crème fraîche puis de gruyère râpé, saler et poivrer. 

Mettre au four pendant 15mn à 180°C. 

Pour cette nouvelle ronde, je devais allez piocher chez Evelyne et c'est cuisine colorée qui devait venir chez moi. 

C'est un gâteau qui a retenu toute mon attention...le fondant au citron! 

Pour le gâteau: 

- 150 gr de beurre demi sel fondu

- 150 gr de sucre semoule

- 4 oeufs

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 yaourt

- 1 citron

Pour le glaçage: 

- 50 gr de sucre glace

- le jus 1/2 citron

Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter les oeufs, la farine, la levure. Bien remuer. Mettre le yaourt, prélever le zeste du citron et incorporer son jus à la pâte. 

Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 mn. 

Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le jus du citron. A la sortie du four, badigeonner le gâteau encore chaud avec le glaçage. 

Démouler une fois froid. 

Si vous ne connaissez pas le jeu interblog organisé chaque mois par Melle Banane et Sorcilili, vous pouvez cliquer sur le logo et vous inscrire à la prochaine ronde: 

Avis à ceux qui y ont goûté il n'y a pas très longtemps, voici enfin la recette tant attendue!!! Après un mois et demi d'attente, je vous la livre telle quel la fait ma Maman! C'est une super idée pour l'apéro!!!! 

- 1filet mignon de porc
- 1kg de gros sel gris
- 1 paquet d'épices Rabelais 
- Laurier,thym et poivre

- Prendre une boite plastique ou un moule à cake, y déposer une couche de sel, puis le filet mignon, recouvrir de sel, couvrir et mettre au frais pour 12 à 15 heures.

- Passé ce temps, sortir le filet du gros sel, le rincer sous l'eau et l'éponger.

- Prendre un torchon propre (éviter le torchon qui sent la lessive ou l'assouplissant), poser le filet sur le bout du torchon, avec un pinceau badigeonner le filet avec un alcool fort ( du Calvados par exemple), puis le saupoudrer avec les épices Rabelais et un peu de poivre. Déposer du laurier et du thym ciselés dessous et dessus le filet et l'enrouler dans le torchon.

- Le mettre au milieu du frigo et l'oublier pendant 5 semaines. Pour les impatients, on peut y gouter au bout de 3 semaines.

PS: Le sel peut resservir pour en faire d'autres ou pour la cuisine,il faut juste lui laisser le temps de s'égoutter dans une passoire.

J'ai piqué la recette de Chocolat à tous les étages qui comme son nom ne l'indique pas du tout, ne cuisine pas que du chocolat!!! Super pour l'apéro, bien moelleux et pas sec du tout. 

Pour 24 minis cakes: 

- 3 oeufs

- 100 gr de gruyère rapé

- 175 gr de farine

- 300 gr de courgettes

- 100 ml de lait

- 60 ml d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 12 bâtonnets de surimi

- Sel et poivre

Laver et raper les courgettes (moi je ne les épluche pas). 
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et l'huile, puis la farine et la levure.

Ensuite, ajouter les courgettes râpées et le fromage, saler et poivrer. Bien mélanger.

Verser la pâte dans des moules silicones (mini muffins, mini cake...) puis ajouter quelques tranches de surimi par moule.

Faire cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C. Soit servir chaud, soit servir froid!