En me baladant sur la toile, je suis tombée nez à nez avec une recette de far aux pruneaux sur le blog "ligne et papilles". Je me suis dit que j'allais la tester car elle avait l'air d'être simple et typiquement Bretonne car la recette vient de la Mamy! Et ben j'ai pas été déçue, il était même carrément bon le far de Mamy!!!! Si vous êtes fan, lancez vous! 

Comme je n'ai rien changer à la recette, je vous fais un copié/collé. 

250 g de sucre en poudre
225g de farine
5 œufs
3/4 de litre de lait
125 g de pruneaux ou + (moi j'en aurai bien mis le double si j'en avais eu assez..)(non je suis pas gourmande, c'est pas vrai!)

Mélanger sucre et farine. Y casser les œufs et mélanger le tout pour avoir une bonne pâte. Y ajouter petit à petit le lait.
Verser le tout dans un plat beurré et fariné. Y ajouter les pruneaux.Mettre dans un four préchauffé à 210°C pour 1 heure de cuisson. 

Oui, je pique des recettes à ma mère, et alors?!!!!

Ben n'empêche que ma mère elle gère (wouah la rime!!), à chaque fois qu'elle fait un truc, c'est simple, c'est trop bon. Et Dieu sait qu'elle en fait des bons ptits plats/gâteaux/muffins/barres de céréales/brioches..... 

Voici donc sa recette de base de muffins et la garniture inter-changeable en fonction de son humeur, son envie... 

Et même que des fois, elle congèle ses muffins cuits! Oui madame, visez un peu la technique! 

Pour 12 énormes muffins

- 300 gr de farine

- 120 gr de beurre salé fondu

- 120 gr de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 25 cl de lait

Pour la garniture: 

- 100 gr d'orange confite

- 100 gr de chocolat au lait

- 2 cuill. à soupe de graines de pavot

- 2 cuill. à soupe de graines de sésame

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et mélanger. Mettre le lait puis le beurre. Ensuite, couper en morceaux l'orange confite, ajouter les à la préparation avec les graines et le chocolat. Bien mélanger le tout. 

Mettre dans des moules à muffins et faire cuire 35 mn à 180°C. 

On se dit toutes que le pot au feu, c'est bon mais qu'est ce que c'est long à faire. En fait, pas du tout ! C'est juste long à cuire mais cela laisse le temps pour préparer plein d'autres choses pour nos invités (une entrée, un dessert...) ! Bref, en un tour de main, on peut faire de ce plat, un chef d'oeuvre !

INGREDIENTS pour 4 pers environ (ils sont nombreux mais facile à trouver)

- 8 pommes de terre

- 8 carottes

- 1 gros navet

- 1 fenouil

- 4 poireaux

- 1 oignon planté de 4 clous de girofle

- Viande de boeuf selon vos gouts : joue de boeuf, paleron, gite, os à moelle etc...

- 1 kubor

- 1 verre de vin rouge (type cote du Rhone)

- 2 litres d'eau

- sel, poivre, bouquet garni

PREPARATION & CUISSON (compter 2h):

Mettez l'eau + l'oignon + le kubor + poivre, sel et bouquet garni à bouillir.

Épluchez et laver tous vos légumes

Lorsque l'eau est frémissante, ajouter vos morceaux de viande et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 heure.

Au bout d'une 1/2 heure, ajouter tous les légumes et le verre de vin rouge.

Laisser cuire à feu doux sans remuer pendant 1h30 environ.

Vous pouvez faire cette recette la veille car plus elle est réchauffée et meilleure est la viande !

Des petits gâteaux tout simple à réaliser et absolument délicieux..... je n'en dis pas plus, ça ne sert à rien. Euh si, la recette est inspirée d'un Elle cuisine. 

Pour 10 petits muffins

- 200 gr de chocolat au caramel

- 150 gr de beurre

- 3 oeufs

- 2 cuill. à soupe de sucre

- 2 cuill. à soupe de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre en même temps dans une casserole ou au micro-ondes. Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre, la farine et mélanger. Ajouter le mélange chocolat/beurre et mélanger encore. 

Verser la pâte dans des petits moules en silicone (beurrés et farinés si pas en silicone). Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 10mn (à adapter selon votre four, perso, 30mn dans mon four). La texture doit être dure à l'extérieur et fondant à l'intérieur (mais pas coulant). 

J'avais trouvé cette recette sur le blog "abracadabra, vous êtes un chef" il y a très longtemps, et je ne l'avais jamais testé. Voilà qui est chose faite, et je me demande encore pourquoi je ne l'ai pas faite plutôt!!! Un délice, j'ai doublé, enlevé, rajouté...bref, je l'ai faite à ma sauce, pour l'original il faut aller sur son blog. Le fait que ça cuise au four vous laisse du temps pour faire autre chose, ce qui est très pratique en cas d'invités! 

Pour 4 petits mangeurs

- 400 gr de filet mignon

- 110 gr de roquefort

- 40 cl de crème fraîche épaisse

- 2 cuill. à café de moutarde à l'ancienne

- 2 échalotes 

- 1 cuill. à soupe d'huile de tournesol

- pommes de terre

- beurre

Faire cuire les pommes de terre mais les arrêter 10 mn avant la fin de cuisson (elles termineront de cuire dans le four)

Dans un faitout, faire revenir sur toutes ses faces le filet mignon dans l'huile et du beurre. Il faut qu'il soit bien doré (compter 10 à 15 mn).

Mettre le filet mignon dans un grand plat. Emincer les échalotes et les faire revenir 5 mn dans le faitout à la place du filet. Ajouter les sur le filet mignon.

Eplucher et couper en quartier les pommes de terre, puis les déposer autour du filet mignon. 

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et le roquefort émietté. Ajouter cette préparation sur les pommes de terre. 

Recouvrir le plat de papier aluminium de façon a faire comme une papillote, c'est à dire qu'il faut fermer le plat hermétiquement avec le papier. Mettre dans un four préchauffé à 230°C pendant 45mn (à ajuster en fonction de votre four).