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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 14:27

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 Cette recette est facile à réaliser et vraiment exquise. Je l'ai fait chez mes parents et je peux vous dire que cette tarte n'a pas fait long feu avec tous ces gourmands!!!

 

Pour la pate sablé, il vous faut:

 

- 200 g de farine

- 100 g de beurre mou

- 60 g de sucre roux

- 1 oeuf

 

Mélanger le beurre pommade, le sucre et l'oeuf avec une marise ou une cuillère en bois. Ajouter la farine.

Former une boule et laisser la pate reposer 30 minutes au frigo.

 

Pour la crème d'amande:

- 120 g de beurre mou

- 2 oeufs

- 100 g de sucre 

- 150 g de poudre d'amande

- arôme liquide d'amande amère

- une poignée d'amande éffilées

 

- 6 poires

- 150 g de chocolat coupés en petits morceaux

 

Mélanger le beurre avec le sucre et incorporer les oeufs. Ajouter la poudre d'amandes et les 2-3 gouttes d'arôme.

Etaler la pate sablée. Garnir le fond de tarte avec la crème d'amande. Déposer les pépites de chocolat.  
Faire chauffer le four à 190°.    

Peller les poires et les couper en lamelles. Les déposer sur la tarte. Soupoudrer les amandes éffillées et enfourner 30 minutes grand maximum.

 

Elle se déguste tiède ou froide!

 

 

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Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie & Babeth - dans La tribu cuisine
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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 14:37

J'ai fait cette recette très simple pour un apéro Nantais qui à fait un carton plein!

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pour cette recette, il vous faut: (nous étions 10 personnes)

- 1 baguette classique de supermarché

(moi j'en avais pas donc j'ai fait avec une baguette de campagne + la moitier d'une autre)

- 300 g de st moret

- 50 g de beurre mou

- 15 cornichons

- 2 oeufs durs écrasés

- 100 g de dés de jambon

- 100 g de gruyère rapé

 

Couper la baguette dans sa longueur et retirer la mie.

Mélanger tout ensemble sauf les cornichons.

Couper les cornichons en deux dans leur longueur.

Farcir la baguette avec la moitié de la préparation. Poser les cornichons dessus et ajouter le reste de farce. 

Emballer la baguette dans du papier d'aluminium bien serré (vous pouver la couper pour qu'elle tienne dans le four).

Mettre au four à 180°c pendant 15 minutes.

Après environ 3 heures au frigo, couper la baguette en rondelle avec un couteau à pain dans l'idéale et hop le tour est joué!

A déguster froid!

 

 

Autre version que j'ai testé et qui est trop bonne aussi:

- 150g d'allumettes de jambon fumés

- 4 oeufs durs

- 150g de st morets

- 100g de gruyère

- 15 cornichons

- 1 CAS de savora

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Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie & Babeth - dans La tribu cuisine
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 19:40

eh oui!, une petite nouvelle sur ce blog! donc éloïse, soeur d'Aurélie et donc cousine de babeth!

Voici pour ma première recette, des raviolis délicieux!

 

Pour 22 raviolis (compter en 6 par personnes):

 

Pour la pâte: (il me restais environ 1/4)

-300g de farine

-3 oeufs

-1 CAS d'huile d'olive

-2 pincées de sel

 

Pour la farce:

-200g de lardons

-12 vache qui rit (200g)

-1 oignon

- un peu de ciboulette

 

Commencer par faire la pâte à raviole. Mettre tous dans le bol du robot (genre kitchenaid avec le crochet) on peut aussi la faire à la main. Laisser reposer 30 minutes voir 1 heure dans le réfrégirateur. Passer la dans la machine à pâte. Vous pouvez aussi le faire à la main mais c'est plus long car la pate doit etre bien fine.

 

Pour la farce, c'est très simple! Couper un oignon en lamelle, les faire revenir à la poêle. Mettre ensuite les lardons à cuire.

Mélanger le tout avec la vache qui rit et la ciboulette et c'est fait!

 

Couper des cercles de pate. Mettre la farce au milieu. Humecter avec un pinceau le tour du cercle. Replier et souder avec une fourchette.

 

Faire cuire dans de l'eau bouillante légerement salé pendant 8 minutes environ.

 

Servez la avec une petite salade verte, un vrai régal!

 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 17:42

ALLE HOP, de quoi avoir assez d'énergie pour attaquer une journée.... Cette recette est issue du livre "Les cakes de Sophie", je n'ai pas poêlé les bananes dans le beurre jugeant que ça allourdirait en calories... (ben voui, quand même !!! ;-) )

 

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- 3 oeufs

- 170 gr de sucre semoule

- 160 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 2 bananes

- 100 gr de chocolat noir en pépites

 

Preffauchez votre four à 180° th.6

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et la levure

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pate.

Ajouter les 2 bananes coupées en dès puis les pépites de chocolat.

 

Versez le mélange dans les empreintes à muffin.

Faites cuire 15min puis démoulez

 

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 17:31

C'est le temps du carnaval, de mardi gras et autres excuses pour se régaler... Même si, entre nous, on n'attend pas ces moments-là pour jouer les gourmands (es)... Voici une recette trèèèèèèèès simple pour épater petits et grands :

 

POUR 10 GAUFRES :

 

- 2 pates feuilletées non ou peu salée

- Sucre glace

- 1 gaufrier

- 1 cuillère à café d'huile

 

Il suffit simplement de mettre le gaufrier à chauffer et le huiler légèrement.

Dérouler vos pates feuilletées et couper des rectangles de la grandeur de vos empreintes.

Disposer la pâte sur les empreintes et laisser cuire 3 à 5 min selon la puissance.

 

Saupoudrer de sucre glace et déguster...

La confiture, et la pate à tartiner ou le caramel régaleront aussi vos convives...

 

EN VERSION SALE :

 

Si vous voulez, vous pouvez aussi réaliser les gaufres salées pour l'apéro en agrémentant de rillettes de poisson, de crême-ciboulette, de fromage frais ou de saumon.

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 21:44

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Une p'tite recette super facile et qui change un peu du brownie classique... En fait, je suis partie d'une recette de brownie mais en la réalisant, j'ai pensé à mon neveu qui est allergique aux fruits à coques !!! Comment manger du brownie alors que la particularité, c'est la présence de noix et/ou de noix de pécan ??? Qu'à cela ne tienne, j'ai remplacer les noix et autre par du riz soufflé pour garder ce côté croustillant et le résultat est plaisant !

 

Pour  le moule tablette (Demarle) ou équivalent :

 

- 200 gr de Chocolat noir

- 3 oeufs

- 125 gr de beurre 1/2 sel

- 150 gr de sucre

- 25 gr de farine

- 100 gr de riz soufflé ou 150 gr qi vous voulez que ça croustille +

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et sur feu doux

Retirer du feu et Lisser le chocolat à la spatule avant d'y ajouter le sucre, les oeufs un par un, la farine et enfin le riz soufflé.

Verser la préparartion dans le moule et faire cuire pendant environ 20 min à 180° the.6.

Démouler tiède et servir avec une crème Anglaise ou des quenelles de glace à la vanille.

 

Régalez-vous !

 

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 21:37

Le fruit d'hiver vitaminé arrive dans nos corbeilles : L'ORANGE ! Je vous propose la recette du gâteau à l'orange en 2 versions avec les moules DEMARLE pour ceux & celles qui connaissent. C'est ultra simple et très très bon pour accompagner un café gourmand par exemple !

 

Ingrédients :

 

- 125 gr de beurre

- 125 gr de sucre

- 125 gr de farine

- 3 oeufs

- le zeste et le jus d'une orange (bio de préférence)

- 1 c.c de levure chimique

 

Action :

 

 

Préchauffer votre four à 180° thermosta 6

Faire fondre le beurre et mélanger la moitié du sucre

Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes, le zeste et je jus de l'orange au mélange beurre-sucre.

Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées.

Monter les blancs en neige avec la seconde moitié de sucre en poudre.

Incorporer les blancs à la préparation.

Verser dans un moule ou dans des moules individuels et faire cuire 20 à 30min selon votre four.

 

Et hop, a déguster tiède ou froid...

 

 

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 20:51

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas pris le temps de faire "revivre" un peu ce blog... Des tas de choses se sont passées dans ma vie de "maman cuisine"... Et oui, je me suis lancée dans un atelier culinaire DEMARLE afin de découvrir ces moules si parfait !!! Et j'avoue, JE NE SUIS PAS DECUE... Merci à Babeth, ma démonstratrice DEMARLE (Et oui, elle s'appelle comme moi, on est faite pour s'entendre !!!). Voici, une des recettes réalisée pendant cet atelier :

 

Pour l'empreinte 28 mini madeleines :

 

90 gr de poudre d'amndes

90 gr de sucre glace

2 oeufs

12 gr de cointreau ou grand marnier

50 gr de beurre

40 gr d'écorse d'oranges confites

 

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Détaillez les oranges confites en petits morceaux

Dans un cul de poule ou saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace. Ahjouter progressivement le oeufs, le beurre fondu, le cointreau et les oranges confites.

Répartir dans les petites empreintes et mettre à cuire pendant 15 min

Laissez refroidir puis démouler.

 

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 22:29

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Me voilà de retour de vacances ! Hum ce blog semble bien désert... Hey Ho Aurélie.......... T'es où ? Bon et bien  je n'ai pas trouvé ma binôme dans le fond du frigo, j'ai trouvé bien mieux : Les ingrédients nécéssaires à la réalisation de ces cake pops ! C'est tendance et très bon. J'ai vu cette recette sur http://www.la-main-a-la-pate.fr :

 

Pour 10 à 12 cakes pops :

 

- 150 gr de Nutella (moi, j'ai préféré utiliser 150 gr fromage frais nature type Elle & Vire)

- 150 gr de quatre-quart (ici 150 gr de madeleines)

- 100 gr de chocolat au lait ou noir ou blanc selon les gouts et les couleurs

- des décorations en sucre ou pépites de nougatine ou éclats de noisette (là encore, on laisse place à l'imaginatoin)

 

Dans un robot, réduire les 150 gr de gâteau.

Ajouter les 150 gr de fromage frais et mélanger afin d'obtenir une pate compacte.

Façonner des petites boules de pâte et mettre 1h au frigo (ou 15min au congélateur pour led plus pressés comme moi !).

Faire fondre le chocolat puis piquer les boules de pâte sur des batons de sucettes, plonger les boules dans le chocolat et finir par la décoration choisie.

Piquer les sucettes sur un support et remettre au frais avant de déguster.

 

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 16:47

Je n'ai pas résité à cette recette refaite à ma façon mais j'ai pris l'idée à www.chocolatatouslesetages.fr ! Un régal... C'est super simple et mes invités ont beaucoup aimé alors je vous la fait partager.

 

J'ai modifié les quantités car à l'origine, il s'agissait de tartelettes, mais moi, j'ai fait une tarte dans un moule d'environ 30cm de diamètre  :

 

- 1 tablette de chocolat Praslinoise de 200gr

- 1 pate feuilleté

- 3 oeufs entiers

- 4 Cuillères à Soupe de Farine

- 3 Cuillères à Soupe de sucre en poudre

- 300g de crême fraiche semi-épaisse (dans mon cas allégé)

- 1 Cuillère à soupe de rhum (ça, c'est ma touche personnelle)  

 

Préchauffer votre four à 200°

 

Dérouler la pate dans un moule à tarte.

Placer les carreaux de praslinoise sur la pate.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine puis la crême fraiche et enfin la cuillère de rhum.

Verser le mélange sur les carreaux de chocolat.

 

Enfourner 25min +/- selon votre four ! La pate doite être dorée.

 

Pour ma part, j'ai laissé la tarte reposé à température ambiante. Le chocolat est resté fondant à l'intérieur.

 

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