La recette vient de la collection "la popotte des potes", "Gâteaux et autres douceurs", voilà pourquoi je parle de la manière des potes. Je suis une fan de cette collection, j'ai rarement été déçue par une recette testée. J'estime que c'est une valeur sûre! 

Ce pudding est délicieux avec son bon goût de vanille...j'ai adoré! 

Pour un gâteau

- 100 gr de raisins secs

- 2 cuill. à soupe de rhum 

- 1 l de lait

- 1 gousse de vanille

- 300 gr de brioche

- 4 oeufs + 4 jaunes 

- 150 gr de sucre roux

- 1 pincée de cannelle

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (bien gratter avec une pointe de couteau les graines). Stopper dès l'ébullition. Retirer la gousse fendue. 

Mettre les raisins à macérer dans le rhum. 

Déchirer la brioche en gros morceaux et la mettre a tremper dans le lait. Une fois que la brioche à bien gonflée, l'écraser grossièrement avec une fourchette.

Dans un saladier, fouetter les oeufs (entiers et jaunes) avec le sucre et la cannelle. Ajouter les raisins (sans le rhum) et la "purée" de brioche et bien mélanger le tout. 

Mettre le tout dans un moule en silicone (beurré et fariné si pas en silicone) et faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h (à ajuster en fonction de votre four). 

Vous pouvez servir ce pudding avec un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise à la vanille. Perso, je l'ai mangé au ptit déj' nature et c'était trop bon! 

On ne sait pas pourquoi ? Le lapin, on hésite toujours à en faire ! Il fait rarement partie de notre caddie (enfin pour ma part !). Et dans une année, je suis persuadée qu'on mange plus de poulet, de porc ou de boeuf que de lapin... Après, c'est un question de gout ! Mais à la manière de ma grand-mère, voici ce que ça donne....

Ingredients :

- De beaux morceaux de lapin déjà découpés

- 6 Carottes

- 1 oignon

- sel & poivre

- huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 20 cl de crème fraiche épaisse

- 50 à 80  cl d'eau

A nos fourneaux :

Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, salé & poivré à votre convenance.

Pendant ce temps, farinez les morceaux de lapin.

Faites saisir les morceaux de lapin avec l'huile et l'oignon

Epluchez,  lavez & coupez vos carottes en rondelles

Ajouter les carottes et recouvrez d'eau

Laissez mijoter pendant 1/2 heure

Ensuite, ajoutez les cuillères de moutarde et la crème fraiche. Laissez de nouveau mijoter pendant 10 min.

Et voilà, c'est prêt. Vous pouvez le servir avec des tagliatelles fraiches ou des pommes de terre vapeur ou tout simplement du riz.

Bon appétit

Une grave envie de chocolat blanc un dimanche après midi et me voilà en train de chercher frénétiquement une recette (vite vite vite sinon je vais m'énerver et mon envie va se transformer en colère et du coup je vais tout envoyer balader sans faire de gâteau!!!)(oui, je suis comme ça parfois!). 

J'ai trouvé ce que je voulais dans un ptit bouquin qui paye pas de mine "patisseries maison" de Florence Edelmann. Il y a pleins de super recettes, faciles et du grand classique. Alors on profite! 

Pour un petit brownies (pour 6 parts)

- 75 gr de farine

- 150 gr de chocolat blanc à pâtisserie (oui ça existe maintenant!)

- 2 oeufs

- 100 gr de sucre en poudre

- 200 gr de beurre salé

- 100 gr de cerneaux de noix légèrement hachés

Faire fondre la moitié du chocolat avec le beurre dans une casserole à petit feu. Hacher l'autre moitié en "moyens" morceaux. 

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, puis le chocolat/beurre, chocolat en morceaux et les noix. Bien mélanger. 

Mettre dans un plat beurré et fariné, au four à 180°C pendant 30mn (temps à adapter selon votre four). 

C'est très bon, très calorique, et ça peut être écoeurant. C'est pourquoi vous DEVEZ en faire quand il y aura pleins de bouches et de hanches autres que les vôtres pour en avaler un morceaux!!! 

C'est la fin de la saison des courgettes et pour terminer les fonds de tiroirs du frigo, j'ai fait 4 petites galettes. La recette est inspirée de "la cuisine familiale, 1001 recettes". Un livre que j'ai emprunté à ma ptite soeur chéri adorée! 

Pour 4 galettes

- 1 courgette moyenne (oui, je sais, ça veut rien dire! mettez ce que vous voulez!)

- 1 petit oignon jaune

- 1 oeuf battu

- 60 gr de farine

- 1 grosse pincée de cumin en poudre

- sel et poivre

- huile d'olive

Râper la courgette, émincer l'oignon en petits morceaux. 

Battre l'oeuf. Ajouter la courgette, l'oignon. Incorporer doucement la farine, saler, poivrer, mettre le cumin et tout mélanger. 

Faire chauffer un peu d'huile d'olive ou du beurre et verser une grosse cuillerée à soupe de pâte, l'écraser de façon à faire une galette. Laisser cuire à feu doux 5 mn de chaque côté. Et voilà, c'est tout simple et ça permet de manger des légumes. Par contre, c'est très léger, ne convient pas aux gros mangeurs! 

Pendant mes longues heures de surfage sur la blogosphère culinaire, je suis tombée sur Ready, Steady...Cook qui nous faisait découvrir des muffins. Je m'en suis largement inspirée pour faire les miens et du coup ma recette est différente de la sienne...forcement, on change toujours des trucs par ci par là! 

 Voici la recette pour 12 muffins (c'est ma version, pour voir la sienne, suivez le lien plus haut!) 

  - 75 gr de farine classique

- 75 gr de farine au céréales spécial pain

- 1 sachet de levure chimique

- 60 gr de beurre salé fondu

- 100 gr de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 2 bananes 

- 3 cuill. à soupe de lait

- 125 gr de pépites de chocolat

- Muesli au noix (country crisp de Jordan)

- noix de pécan

Dans un saladier mélanger les farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs, le lait et les bananes écrasées. Bien mélanger. Puis, incorporer le beurre et les pépites de chocolat. Mettre 3 poignées de muesli et mélanger. 

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone (beurrés et farinés si pas en silicone), sur chacun, parsemer de quelques "pincés" de muesli et mettre une noix de pécan sur chaque (ou plus si vous êtes gourmand)

Mettre dans un four préchauffé à 190°C pendant 20mn. Enfoncer la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche, si ce n'est pas le cas, laisser au four!